Melty rabarbara, kozji sir i paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 6 češnja češnjaka, oguljenih
• ¼ žličica sjemenki korijandera
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• ½ šalice kupljene pečene crvene slatke paprike
• ¼ žličica morske soli ili košer soli
• 1 kilogram svježeg rabarbara, izrezan na komade od 3 inča (oko 6 stabljika)
• 1 žlica šećera
• 1 srednja žuta slatka paprika, izrezana na trakice veličine griz
• 2 žlice malih svježih listova mente
• Morska sol ili košer sol
• Meki kozji sir (chevre)
• Hrskave kriške kruha

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Za umak, u maloj tavi zagrijte ulje na srednje niskoj vatri. Dodajte češnjak, sjemenke korijandera i usitnjenu crvenu papriku. Kuhajte 1 do 2 minute ili dok mirisno, povremeno miješajući. Izvadite i malo ohladite. U malom prerađivaču hrane ili blenderu kombinirajte pečenu slatku papriku, smjesu češnjaka s uljem i 1/4 žličice soli. Pokrijte i procesuirajte dok ne postane glatko.

• Korak 2

  Izrežite dva kvadrata pergamenta od 15 inča. Položite jedan komad pergamenta u posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča. Na sredinu papira stavite rabarbaru; posipati šećerom. Začinite žutim trakama slatke paprike i umakom od pečene paprike. Vrh s preostalim kvadratom pergamenta. Preklopite ih i savijte rubove, radeći pergament kako biste ih zapečatili. Pecite 15 do 18 minuta ili dok rabarbara ne omekša.

• 3. korak

  Pažljivo otvorite paket pergamenta, izbjegavajući pojavu pare. Vrh smjese s mentom. Pospite dodatnom soli. Za posluživanje, razmažite sir preko kruha i premažite toplom smjesom od rabarbara.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 148 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 303 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 6 g proteina.