Luk vlasac ima blagi okus luka i čini lijep ukus.
Bijeli luk često ima oštar okus; manje sorte uključuju biserni luk, promjera oko 1/2 inča i luk koji kuha, promjera 7/8 do 11/2 inča.
Por ima blagi okus luka i može se koristiti naizmjenično s lukom.
Šalotke imaju blag, nježan okus koji je izvanredan kada se doda u umake.
Zeleni luk je također poznat kao skalions i obično ima blago ljutkasti okus.
Crveni luk općenito ima oštar okus. Vrijedne su za njihovu boju kada se poslužuju sirovu.
Žuti luk može biti okrugao ili spljošten; slatke sorte uključuju Vidalia, Walla Walla i Maui, koje su izvrsne za karamelizaciju.
Češnjak je snažno mirisan i oštar. Slon češnjak je veći, blaži i usko povezan s porilukom.
