Riža u stilu paelle make-it-mine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja
1 šalica grubo nasjeckanog luka (1 velika)
3 češnja češnjaka, mljevena
Juha ili zaliha
1 limenka od 14, 5 unca Paradajz, neobrađen
Začin
¼ žličica soli
1 šalica nekuhane duge zrnaste riže
2 šalice Povrće *
½ šalice vode
Meso ili morski plodovi *
Sol
Mljeveni crni papar
Nasjeckani svježi talijanski (ravni list) peršin i / ili narezane zrele masline (neobavezno)
Limunski klinovi

Upute

Korak 1
U 12-inčnoj tavi s paellom ili tavanom zagrijavajte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhajte oko 5 minuta ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući.
Korak 2
Umiješajte juhu ili zalihe, rajčice, začine i 1/4 žličice soli. Dovedite do vrenja. Umiješajte rižu; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 15 minuta.
3. korak
Umiješajte povrće i 1/2 šalice vode. Pustite, poklopljeno, oko 5 minuta ili dok riža ne omekša. Umiješajte meso ili plodove mora. Kuhajte, nepokriveno, još 4 minute. Maknite s vatre.
4. korak
Prije posluživanja poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta. Začinite po ukusu dodatnom soli i crnim paprom. Pospite peršinom i / ili maslinama i po želji poslužite s klinovima limuna.

*Savjet:

Ako želite, koristite kombinaciju povrća i mesa ili morskih plodova. A kako je neko povrće dodano ranije nego drugi, svakako provjerite treba li dodati povrće koje ste odabrali.

Juha ili zaliha:

Jedan pileći juha ili zaliha od 14, 5 unce; jedan biljni juha ili zaliha od 14, 5 unce; 1 3/4 šalice ribljeg fonda; 1 šalica suhog bijelog vina plus 3/4 šalice vode

rajčica:

Kuhane rajčice s bosiljkom, češnjakom i origanom; rajčice na vatri pečene na kockice; Rajčice s meksičkim kockama; kockice rajčice i zelene čili

Začin:

1/2 žličice sušenog timijana, zdrobljen; 1/2 žličice mljevenog kumina; 1/4 žličice mljevenog šafrana; 1/4 žličice mljevene kurkume; 1/4 žličice kajenske paprike; nekoliko crtica umak od ljute paprike

Povrće:

Narezane svježe gljive kreme ili gumba (kuhajte s lukom i češnjakom); žuta ljetna tikvica i / ili tikvice, prepolovljena po dužini i tanko narezana (kuhati s lukom i češnjakom); nasjeckane slatke paprike (dodajte s rižom); smrznuti grašak; smrznute mahune snijega graška; smrznuti rezani grah; smrznuti cijeli kukuruzni kukuruz; smrznuta rezano okra; smrznuta srca artičoka, odmrznuta i razrezana

Meso ili morski plodovi:

6 unci tanko narezane, kuhane chorizo, talijanske i / ili poljske kobasice; 1 1/2 šalice na kockice, kuhana svinjetina; 1 1/2 šalice na kockice, kuhana pileća prsa ili bedra; 1 1/2 šalice na kockice, kuhana pureća prsa ili nadjev; Fileti lososa ili sipa bez kilograma, kilograma narezani na komade od 1 inča; 8 unci kuhanih škampi; Očišćene dagnje 8 dag (dodajte s 1/2 šalice vode)

**Savjet:

Ako dagnje želite koristiti kao opciju mesa ili morskih plodova, budite sigurni da ćete ih upariti barem s ostalim opcijama od mesa ili morskih plodova do dobrog posluživanja za svaku osobu.