Rolada od jastoga | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 8 unci svježih ili smrznutih repova jastoga
• ⅔ šalica majoneze ili preljev za salatu
• 4 zelena luka, tanko narezana
• 2 žlice sitno sjeckane crvene slatke paprike
• 2 žličice sitno isjeckane limunove kore
• 2 žličice limunovog soka
• Nekoliko kapi umaka od ljute paprike u boci
• 8 komada francuskog kruha u bagetu u 6 inča, prepolovljenog po dužini, ili 8 hoagie peciva, podijeljeno
• 8 listova romaine

Upute

• Korak 1

  Odmrznuti repovi jastoga, ako su smrznuti. U velikoj loncu kuhajte repove od jastoga, nepokrivene, u kipućoj vodi 8 do 12 minuta ili dok školjke ne postanu svijetlo crvene i meso postane mekano; ocijedite. (Kuhajte jastoga, pola po potrebi.) Neka odstoji oko 20 minuta ili dok se dovoljno ohladi da se nosi. Uklonite i odbacite školjke. Grubo nasjeckajte meso (trebali biste imati oko 4 šalice).

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte meso jastoga, majonezu, zeleni luk, slatku papriku, limunovu koru, limunov sok i umak od ljute paprike. Poklopite i ohladite 1 sat.

• 3. korak

  Izdubite donju polovicu svakog bagueta, ostavljajući gustu ljusku. Dno svake bagete poravnajte s listom rumine; žlica smjese jastoga na vrhu romaine. Na gornju polovicu bageta stavite na smjesu jastoga. Izrađuje 8 porcija.

Tote:

Svaku rolu jastoga zamotajte u plastičnu ambalažu. Transport u hladnjaku s ledom. Poslužite u roku od 2 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 575 kalorija, (3 g zasićenih masti, 9 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 62 mg kolesterola, 1197 mg natrija, 73 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 6 g šećera, 27 g proteina.