Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Bjelanjke stavite na sobnu temperaturu u velikoj zdjeli za miješanje 30 minuta. U međuvremenu, lim za pečenje obložite pergamentnim papirom ili folijom. Olovkom nacrtajte osam krugova 1-1 / 4 inča i osam krugova 1-3 / 4 inča na papiru od oko 1 inča. * Na papiru za pečenje okrenite papir olovkom prema dolje; Staviti na stranu. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F.
-
U bjelanjke dodajte limunov sok i vrhnje od tartara. Umutite mikserom na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi (vrhovi se uviju). Dodajte šećer, 1 žlicu odjednom, tukući velikom brzinom oko 7 minuta ili dok se ne formiraju vrlo kruti vrhovi (savjeti stoje ravno) i šećer se gotovo ne otopi.
-
Pomoću vrećice za tijesto s srednjim (1/4-inčnim) okruglim vrhom, nalijepite ravnu bazu meringue na sve krugove na papiru. Na krajeve svakog od 8 većih krugova meringe pričvrstite prsten meringue, gradeći stranice visoke 3/4 inča cijevima neprekidnog zavojnice meringue, tako da formiraju malu školjku. Za vrhove, na manjim okruglima cijevi zavojnice od meringue napravite konusni oblik koji nalikuje vrhu košnice.
-
Pecite u pećnici na 300 stupnjeva 30 minuta. Isključite pećnicu. Ostavite da se meringues osuše u pećnici, sa zatvorenim vratima, najmanje 1 sat. Uklonite suhe meringue iz papira. Stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu do 1 tjedna.
-
Neposredno prije posluživanja, na svaku dnu ljuske meringe stavite 1 žlicu limunove skute. Stavite nekoliko bobica na limunovu koricu. Podignite vrh košnice dolje do dna. Izrađuje 8 porcija.
*
Za školjke meringue u slobodnom obliku bez vrhova napravite osam 3-inčnih krugova na foliji ili pergamentu. Vratite u veliku žlicu da raširite mrezu po krugovima, podižući stranice u obliku školjki. Pecite prema uputama.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 144 kalorije, (1 g zasićenih masti, 15 mg kolesterola, 29 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 1 g proteina.
