Limunski vrt | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 10 unci nekuhanog pira (1 1/2 šalice)
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 šalice grubo nasjeckane mrkve
• 2 srednje tikvice i / ili žuto ljetne tikvice, razvaljane po dužini i izrezane na komade veličine 2/2 inča
• 6 zelenih luk, izrezati na komade od 1 inča
• ⅓ šalice svježeg limunovog soka
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 žlica meda
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice crnog papra
• ½ šalice nasjeckanih oraha, tostiranih *
• 2 unce parmigiano-Reggiano sira, obrijano

Upute

• Korak 1

  U srednjoj loncu kombinirajte spelt i dovoljno vode da se pokrije za 2 inča. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, oko 1 sat ili dok ne omekša. Dobro ocijedite; mjesto protisnuto u veliku zdjelu.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte 1 Tbsp. ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu; kuhati i miješati 2 minute. Dodajte tikvice i zeleni luk; kuhajte i miješajte oko 6 minuta ili samo dok povrće ne omekša. Umiješajte povrće u pira.

• 3. korak

  U staklenku s vijkom kombinirajte sljedećih pet sastojaka (kroz papar) i preostalih 3 žlice. ulje. Pokrijte i dobro protresite. Ulijte preko spelirane smjese; bacanje kombinirati. Povrh s orasima i sirom.

Da napravim unaprijed

Da biste uštedjeli vrijeme, žitarice, poput pira, pšenice i farroze, mogu se izrađivati ​​u velikim serijama, drenirati, hladiti i smrzavati u manjim porcijama do 3 mjeseca. Prije spajanja zamrznite porcije željenih veličina u plastične vrećice za zamrzavanje i naljepite ih. Da biste koristili, odmrznite porcije u hladnjaku.

*Savjet

Za tost orasima, zagrijte pećnicu na 350 ° F. Raširite u plitkoj posudi za pečenje. Pecite 5 do 10 minuta ili dok lagano ne porumeni, miješajući posudu jednom ili dva puta kako se ne bi izgorjelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 389 kalorija, (4 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 394 mg natrija, 46 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 11 g šećera, 13 g proteina.