Lebkuchen | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 jaje
• ¾ šalice smeđeg šećera
• ½ šalice melase punog okusa
• ⅓ šalica meda
• 3 šalice univerzalnog brašna
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ žličice mljevenog klinčića
• ½ žličice mljevenog đumbira
• ¼ žličica mljevenog kardamoma
• ½ šalice nasjeckanih badema
• ½ šalice sitno sjeckanog kockanog miješanog voća i kore
• 1 Limunska glazura (vidi recept u nastavku)
• Kandirano voće

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli za miješanje pobijte jaje električnom miješalicom na velikoj brzini oko 1 minute. Dodajte smeđi šećer; tuku na srednjoj brzini dok svijetlo i pahuljasto. Pobijedite melasom i medom.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu, klinčić, đumbir i kardamom. Dodajte tučeno jaje smjesu. Drvenom žlicom miješajte dok se ne sjedini. (tijesto će biti ukočeno.) Umiješajte bademe i 1/2 šalice kandiranog voća i kore.

• 3. korak

  Tijesto podijelite na pola. Pokrijte i ohladite oko 3 sata ili dok se tijesto ne može lako obraditi.

• 4. korak

  Lagano namažite list kolačića; Staviti na stranu. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte polovinu tijesta odjednom u pravokutnik veličine 12x8 inča. Izrežite na kvadrate od 2 inča. Stavite na pripremljeni lim za kolačiće.

• 5. korak

  Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 8 do 10 minuta ili dok lagano ne porumeni oko rubova. Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prenesite kolačiće na žice stalak. Toplim kolačićima premažite limunsku glazuru. Ukrasite komadićima kandiranog voća. Ostavite glazuru da se temeljito osuši. Spremite kolačiće, dobro pokrivene, preko noći ili do 7 dana da omekšaju. Izrađuje 48 kolačića

Prehrambene činjenice

Po obroku: 82 kalorije, (0 g zasićenih masti, 5 mg kolesterola, 19 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g proteina.

---

Glazura limuna

Sastojci

• 1 ½ šalice prosijanog šećera u prahu
• 1 žlica rastopljenog maslaca
• 1 žlica limunovog soka
• 3 - 4 žličice vode

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte šećer u prahu, rastopljeni maslac i limunov sok. Dodajte dovoljno vode da postane konzistentna konzistencija.