Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Masno i brašno velikodušno, dvije okruglice za tortu od 8x2 inča (ako su tave za torte 8x1-1 / 2-inčne, napravite tri sloja ili upotrijebite dva sloja 9x1-1 / 2 inča); Staviti na stranu. U veliku zdjelu stavite kakao prah; postepeno dodavati kipuću vodu, miješajući dok se temeljito ne sjedini. Ostavite da se ohladi. U srednju zdjelu prosijte zajedno brašno, soda bikarbona, prašak za pecivo i sol. Cijeli zrnci vanilije sitno nasjeckajte (ili procesirajte u pećnici do finoće).
-
U velikoj zdjeli za miješanje pobijedite maslac, šećer, zrnce vanilije i čistu vaniliju na srednje jakoj dok se dobro ne sjedine. Umutite jaja, jedno po jedno, sve dok lagano i pahuljasto, oko 5 minuta, često strugajući po donjoj strani posude. Dodajte prosijane suhe sastojke u četvrtine, naizmjenično s kakao tekućinom. Polako miješajte da se spriječi prskanje. Ostružite stranice zdjele. Tući na tiho oko 3 minute ili samo dok se ne sjedini. Ulijte tijesto u pripremljene posude za pečenje, puneći svaku otprilike dvije trećine. Pecite 30 do 35 minuta ili dok se sredina tek jedva postavi. Pazite da ne pretjerate; kolač bi trebao malo odoljeti pritisku prsta. Ostavite da se kolači odleže 10 minuta, a zatim ih izvadite iz tave. Potpuno cool kolači na žičanim stalcima.
-
U međuvremenu u velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave. Po želji sačuvajte kapljanje slanine od 1 žlice slanine, a prema želji možete ih koristiti i u čokoladnoj glazuru. Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima. Sitno slaninu sitno nasjeckajte na 1/3 šalice. Staviti na stranu.
-
Za zamrzavanje čokolade nasjeckajte čokoladu i stavite u veliku zdjelu. U maloj tavi dovedite 1-1 / 2 šalice šlaga samo da prokuha; prelijte čokoladom pa dodajte kapljice slanine i tekući dim. Umutiti dok glatko. Dodajte preostalu 1/2 šalice hladne kreme; šlag kombinirati. Stavite u zamrzivač na 30 minuta, povremeno miješajući dok se ne proširi. (Pažljivo pazite zadnjih 10 minuta; smrzavanje bi trebalo ostati sjajno.) Umiješajte nasjeckanu kuhanu slaninu u 1/2 šalice zamrzavanja, ako želite. Staviti na stranu.
-
Stavite jedan sloj torte na tanjur; namazati s 1/2 šalice smrznute slaninom. Sloj s drugom tortom. Prekrijte vrh i stranice preostalim čokoladnim glađenjem. Pokrijte i stavite u hladnjak. Prije posluživanja pustite da kolač stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Vrh s laticama ruže.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 556 kalorija, (20 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 129 mg kolesterola, 421 mg natrija, 57 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 33 g šećera, 8 g proteina.
