Kako oprati voće i povrće bolji domovi i vrtovi

Jedenje raznolike prehrane, uključujući puno voća i povrća, jedan je od ključeva dobrog zdravlja. Međutim, kako biste ostali zdravi, jednako je važno osigurati da je proizvod koji konzumirate sigurno jesti. Jedan od načina da to učinite jest osigurati da je bilo voće ili povrće koje koristite dobro isprati prije nego što s njima ogulite, režete, jedete ili kuhate.

Kako voće i povrće postaju kontaminirani

Iako većina potrošača razumije da s mesnim proizvodima treba pravilno postupati kako bi se spriječile bolesti koje se prenose hranom, neki ne shvaćaju da voće i povrće može također uzrokovati bolest ako se s njim ne rukuje i pravilno skladišti. U stvari, posljednjih godina kontaminirano voće i povrće bili su krivci u nekoliko velikih epidemija bolesti prenosivih hranom. Neki od načina na koji voće i povrće mogu biti kontaminirani uključuju:

Štetne tvari prisutne u tlu ili vodi tijekom faze rasta.
Loša higijena radnika tijekom žetve, pakiranja i transporta.

Kako oprati voće i povrće

Započnite odabirom proizvoda bez modrica, plijesni ili drugih znakova oštećenja. Ako kupujete predodređene proizvode, provjerite jesu li u hladnjaku hladni ili prikazani na ledu.
Jednom kod kuće čuvajte pokvarljivo voće i povrće u hladnjaku (na 40 ° F ili niže) dok ih niste spremni koristiti. U hladnjaku uvijek čuvajte i prethodno kockanje voća i povrća.
Operite ruke 20 sekundi sapunom i toplom vodom prije i nakon rukovanja svježim proizvodima.
Oštrim nožem za obrezivanje odvojite oštećena ili opečena područja voća ili povrća.
Operite proizvod prije nego što ga ogulite. Na taj način se kontaminanti s vašeg noža neće prenijeti na voće ili povrće.
Voće ili povrće držite pod hladnom tekućom vodom iz slavine, lagano trljajući dok ga ispirate.
Za čvrste proizvode, poput dinja i zimskih tikvica, koristite čistu povrtnu četkicu za ribanje po površini.
Napravite na neravnim, neravnim površinama, poput cvjetače i brokule, namočite ih 1 do 2 minute u hladnoj vodi kako biste uklonili onečišćenja iz šupljine i šupljine.
Upotrijebite čistu krpu ili papirnati ručnik da biste osušili proizvode prije upotrebe.

Kako oprati zelene salate

Zelenje salate zahtijeva posebnu pažnju. Prvo odbacite natečene vanjske listove; zatim pripremite i operite zelenilo prema uputama za svaku vrstu.

Za lisnate salate, poput lišća zelene ili crvene vrhove, maslačka i romaina, kao i endivije, uklonite i odbacite korijenski kraj. Odvojite lišće i držite ih pod hladnom tekućom vodom da uklonite nečistoću.
Za manje zelje, kao što su špinat i rukola, umotajte ih u zdjelu ili u čisti sudoper napunjen hladnom vodom oko 30 sekundi. Izvadite lišće i lagano protresite da nečistoća i ostali nečistoće padnu u vodu. Po potrebi ponovite postupak. Ocijedite u filcu zavijanje.
Za salatu od ledene salate uklonite jezgru tako što ćete pogoditi kraj stabljike na radnoj površini; uviti i izvući jezgru. (Nemojte koristiti nož za izrezivanje jezgre, jer to može dovesti do salate smeđe boje). Držite glavu, jezgru okrenutu pod hladnom tekućom vodom, lagano povlačeći lišće. Okrenite glavu i temeljito je isušite. Po potrebi ponovite.
Za mesclun (mješavinu mladog, zelenog zelenog salate koji je često dostupan na poljoprivrednim pijacama) isperite ga u filcu za presvlake ili u košarici vrećice salate.

Kako očistiti gljive

Pronađite savjete kako očistiti i pohraniti gljive:

Ostali savjeti za pranje voća i povrća

Za pranje proizvoda ne koristite sapun ili deterdžente.
Ne biste trebali tražiti posebno sredstvo za pranje proizvoda za čišćenje voća i povrća. Hladna, čista, tekuća voda iz slavine je u redu.
Prije upotrebe operite sve proizvode, čak i ako ih želite oguliti. Sva prljavština i bakterije s vanjske strane nepranog proizvoda mogu se s noža prenijeti u voće ili povrće.

Savjet: Čak i organsko voće i povrće, kao i proizvode iz vlastitog vrta ili tržišta lokalnih poljoprivrednika, treba dobro oprati.