Sadržaj:
- Kako odabrati i pohraniti fennel
- Kako ukloniti stabljike s koromača
- Kako izrezati korijenski kraj od koromača
- Kako rezati žarulju od koromača
- Kako sjeckati ili narezati koromač
- Kako narezati koromač
- Kako koristiti komorač
Ljudi koji su novi za žarulje luk mogu pomisliti da ovo povrće izgleda kao da je stiglo sa druge planete. Ne brinite, s koromačem je lakše nositi se nego što izgleda - sve dok vam nije pri ruci oštar kuharski nož. Evo kako izrezati komorač (uključujući uklanjanje stabljika, sjeckanje lukovice komorača i prelijevanje lukovice komorača) kako biste se mogli samouvjereno pozabaviti pripremanjem ove povrća sljedeći put kada napravite salatu od komorača ili prilog uz dodatak koromača.
Kako odabrati i pohraniti fennel
Sa svojim škriljastim listovima i gomoljastom bazom, komorač izgleda poput perja, rođak od celera do celera. Ali okus joj je nevjerojatno drugačiji. Bijela žarulja i svijetlozelena trava imaju nježan, blago slatkast anisov okus. Stabljike su teške pa se obično ne jedu.
- U mnogim regijama komorač je dostupan tijekom cijele godine; međutim, vrhunac sezone je od listopada do travnja.
- Potražite svježe, čiste žarulje bez smeđih mrlja ili mrlja. Wispy listovi na vrhu trebali bi biti svijetlo zelene boje i svježeg izgleda.
- Jednom kod kuće stavite u hladnjak komorač, čvrsto zamotan, do 5 dana.
Kako ukloniti stabljike s koromača
Sjeckati žarulju od komorača jednostavno je nakon što znate gdje treba napraviti prvi rez. Prati ove korake.
- Postavite komora vodoravno na reznu površinu. Oštrim kuhačkim nožem, poput noža za kuhanje Farberware 8-inčnog noža (12, 99 USD, Walmart), pažljivo izrežite oko 1 inč iznad žarnice, kako biste uklonili stabljike.
- Izrežite nekoliko svijetlozelenih listova stabljike da biste spremili kao ukras za svoj recept. Kako bi listovi bili svježi dok se jelo kuha, isperite ih u hladnoj vodi iz slavine. Osušite ih, zatim zamotajte u plastičnu ambalažu ili stavite u plastičnu vrećicu za spremanje do spremnosti do upotrebe.
Kako izrezati korijenski kraj od koromača
Prije nego što započnete rezanje i narezivanje žarulje, uklonite korijenski kraj. Pobrinite se da imate čvrstu dasku za rezanje na kojoj ćete raditi (Architec 2-pack Specijalna kuhinja Neklizajuće ploče za rezanje drva, 16, 99 USD, Cilj), a zatim započnite:
- Uklonite i odbacite sve istrošene vanjske slojeve.
- Držeći vrh lukovice komorača kako biste ga učvrstili i oštrim nožem odrežite tanku krišku s korijenskog kraja lukovice komorača. Odbacite korijen.
Kako rezati žarulju od koromača
Nakon što uklonite korijenski završetak i sve zagasite slojeve, vrijeme je da počnete sjeckati svoj koromač.
- Koromač operite pod hladnom vodom iz slavine. Pat osušite papirnatim ručnicima.
- Stavite žarulju koromača uspravno na kraj korijena. Pružajući lukovicu jednom rukom, prerežite je na pola od stabljike do korijenskog kraja.
Kako sjeckati ili narezati koromač
Slijedite upute navedene u vašem receptu o tome treba li nasjeckati ili narezati komorač. Ako nisu date posebne upute, a recept zahtijeva da se koromač nasjecka, narezuje ili narezuje na klinove, slijedite ove upute.
Kako sjeckati komorač:
Svaku koromač prerežite na pola opet da dobije četvrtine. Iz svake četvrtine odvojite i odbacite čvrsti dio jezgre. Zatim narežite četvrtine koromača na nepravilne komade na sljedeći način:
- Za sitno sjeckani komorač narežite komade veličine 8/8 inča ili manje.
- Za nasjeckani komorač srednje veličine narežite komade veličine 1/4 inča ili manje.
- Za grubo nasjeckani komorač izrežite komade veličine 1/4 inča ili veće.
Kako izrezati koromač na klinove:
- Svaku koromač prerežite na pola opet da dobije četvrtine.
- Iz svake četvrtine odvojite i odbacite čvrsti dio jezgre.
- Luk narežite po dužini na klinove.
Kako narezati koromač
Dok će neki recepti pozivati na komore od komorača, drugi koriste tanje kriške komorača, tako da možete pokupiti komad uz svaki zalogaj. Evo najboljeg načina narezati žarulju.
- Čvrstu jezgru uklonite s polovice koromača tako što ćete odsjeći komad oblika klina s vrha jezgre preko dna. Odbacite jezgru.
- Postavite žarulju na pola, odrezanu stranu prema dolje, na površinu za rezanje.
- Kuhačkim nožem nasjeckajte žarulju po dužini na tanke trake.
Kako koristiti komorač
Kad želite receptu donijeti anisov okus i hrskavu mrvicu, koristite komorač slično kao i celer.
- Sjeckani ili narezani na juhe, pomfrit i kuhane povrtne medlice. Isprobajte ga u našoj juhi od Garlicy krumpira.
- Tanko narezane i poslužene sirove u salatama. Iskoristite je u ovoj proljetnoj salati s grejpom i fetaom.
- Izrežite na kolutove i kuhajte zajedno s pečenim loncima. Nabavite recept za naše pečenje od fennel pot.
Sad kad imate sve informacije koje su vam potrebne za sjeckanje komorača, vrijeme je da ga iskoristite. Dodajte ga salatama, umiješajte ga u juhe, pa čak i pretvorite komorač u ukusno, sirno predjelo. Ako vam večera treba povećati hranjivost, pokušajte dodati komorač kao novi način da svatko za svojim stolom pojede svoje povrće. Ako dodate koromač u recept, spremite nekoliko fronti koje ćete posipati po vrhu za ukras.
