Freska za domaće pitanje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 16 šalica (1 galon) punomasnog mlijeka
• 2 žlice kosher soli
• ½ šalice bijelog octa

Upute

• Korak 1

  U 6-8 do četvrtine nizozemske pećnice ili teške zalihe kombinirajte mlijeko i sol. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri do 190 ° F, često miješajući. Maknite s vatre.

• Korak 2

  Postepeno dodajte ocat, lagano miješajući. Ostavite smjesu 5 minuta. Lagano promiješajte (trebali su se stvoriti neki kolači).

• 3. korak

  Dvostruku debljinu 100-postotnog pamučnog sira stavite u filtar u sudoper. Pažljivo ulijte vruću smjesu u drugar, odbacujući tekuću sirutku. Ostavite da se sir ocijedi u kolaču 15 do 20 minuta da uklonite sav višak sirutke.

• 4. korak

  Prebacite sir u malu zdjelu. Pokrijte plastičnim omotom; hladiti najmanje 30 minuta prije posluživanja. (Sir se može čuvati u hladnjaku najviše 3 dana.)

Čvršći sir:

Pripremite domaću Queso fresku prema uputama. Uklonite oba kraja iz čiste aluminijske limenke, štedeći jedan kraj za poklopac. Stavite limenku na tanjur. Ulijte sir u limenku. Dodajte poklopac i spuštajte težinu s drugom limenkom hrane. Hladite 4 do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 197 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 33 mg kolesterola, 1095 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 17 g šećera, 10 g proteina.