Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Krumpir temeljito istrljajte četkom; maziti. Krumpir narežite vilicom i stavite u plitku posudu za pečenje. Pecite 35 do 40 minuta ili dok se nož za usitnjavanje ne uvuče lako, ali odupire se središnjem dijelu.
-
Ohladiti 20 minuta. Ogulite je i skinite s kože. Krupno nasjeckajte krumpir pomoću kutirske rešetke ili uređaja za obradu hrane. U veliku zdjelu stavite krumpir. Pospite brašnom, 1 žličicom soli i lukom u prahu. Rukama dobro izmiješajte. Smjesu podijelite na pola. Svaku polovicu smjese prebacite na komad voštanog papira. Svako čvrsto zavijte u kvadrat veličine 6x6 inča debljine oko 4/4 inča. Pomoću velikog oštrog noža izrežite svaki na 36 kvadrata.
-
Ulijte duboku loncu od tri četvrtine ili fritezu sa dubokim udjelom masnoće, napola punu uljem; zagrijati ulje na 350 ° F. Radeći u serijama od 8 (ulje će se zagrijati dok se dodaju komadi), komade krumpira pržite u vrućem ulju 3 minute ili do zlatno smeđe boje, povremeno lagano miješajući. Prerezu na žlicu prebacite na lim za pečenje papirnatim ručnikom. Začinite dodatnom soli dok je topla.
Zamrznuti:
Pržene komade krumpira ohladite i stavite u hermetičku posudu za zamrzavanje. Zamrznite do 3 mjeseca. Za posluživanje, složite komade u jednom sloju u plitkoj tepsiji. Pecite u pećnici na 400 ° F 15 minuta ili dok ne zagrije i postane hrskavo.
Začinite:
Zamijenite sol i luk u prahu s 1 do 2 žlice taco začina, prairie začina, pacifičke začine, svakodnevnog začina, citrusnih začina ili fajita začina. Ako koristite talijansku ili grčku začin, dodajte 1 žličicu košer soli. (Recepti za začin koji su navedeni na stranici XX).
Crni papar ružmarin dimljen
Ostavite luk u prahu. Dodajte 1 žličicu sitno nasjeckanog svježeg ružmarina i 1/2 žličice dimljenog crnog papra.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 268 kalorija, (3 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 287 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 3 g proteina.
