Poveznice domaće svinjske kobasice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 žličica šećera
• 1 žličica sjemenki koromača
• 1 žličica zdrobljene crvene paprike
• ¾ žličice soli
• ½ žličice crnog papra
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 ½ kilograma mljevene svinjetine
• 4 peciva od paprike, cijeđena i tostirana
• ¼ šalica slanine od slanine i smeđe-šećerne senfa ili pikantna smeđa senf

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte bosiljak, šećer, sjemenke komorača, crvenu papriku, sol, crni papar i češnjak. Dodajte mljevenu svinjetinu; dobro promiješati. Svinjsku smjesu podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio oko ravnog metalnog skela oblikujte u 6-inčni trupac.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen meso pecite na stalku nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 14 do 18 minuta ili dok to ne učinite (160 stupnjeva F), okrećući se jednom na pola puta za pečenje na žaru. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite meso na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 3. korak

  Za posluživanje, zubima vilice izvucite meso s skečeva. Poslužite u tostiranim pecivima s senfom. Napravi 4 sendviča.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 349 kalorija, (5 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 81 mg kolesterola, 856 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g šećera, 26 g proteina.

---

Slanina i smeđa-šećerna senf

Sastojci

• ¾ šalice žutog senfa
• 3 kriške slanine, hrskavo skuhane, ocijeđene i sitno nasjeckane
• 4 žličice pakirano smeđi šećer

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli promiješajte gorčicu; slaninu i 4 smeđa šećera. Pokrijte i ohladite 8 sati do 2 dana. Pravi 1 šalicu.