Juha od govedine i ječma | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Mesne kuglice od jela
• 4 kriške slanine ili pečene slanine
• 1 srednji luk, nasjeckan (1/2 šalice)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• Tikvice bundeve od 1 kilograma ili žira, oguljene i izrezane na komade od 3/4 inča (oko 4 šalice)
• 2 srednje mrkve, izrezane na komade od 3/4 inča
• 2 srednje peršina, izrezati na komade od 3/4 inča
• 4 14 unci limenke s piletinom s smanjenim natrijem ili goveđe juneće juhe (oko 7 šalica)
• 1 šalica soka od jabuke ili vode
• 1 žličica sušene talijanske začine, suhi timijan ili sušeni origano, drobljeni
• 1 šalica ječma za brzo kuhanje
• Sol i mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  Pripremite i ispecite mesne okruglice. U međuvremenu, u nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine kuhajte slaninu do hrskave. Slaninu izvadite iz tave, ostavivši u njoj tavu od 1 žlice. Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Luk i češnjak kuhajte u rezerviranim kapalicama na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte tikvice, mrkvu i peršin; kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte juhu, sok od jabuke ili vodu i talijansku začin. Dovesti do vrenja; umiješajte ječam. Pirjajte, pokriveno, 10 do 15 minuta ili dok ječam i povrće ne omekšaju. Dodajte mesne okruglice; toplina kroz. Začinite po ukusu solju i paprom.

• 3. korak

  Da biste poslužili, prebacite u zdjele. Nasjeckajte kuhanu slaninu i pospite po pojedinim obrocima. Pravi 6 do 8 obroka (12 šalica ukupno juhe).

Smjerovi kuharskog kluba:

Ova juha se ne preporučuje za zamrzavanje. Pripremite kao gore, osim što kuhanu slaninu podijelite između malih plastičnih vrećica za samopouzdanje za svaki član. Brza hladna juha stavljanjem nizozemske pećnice u sudoper napunjen ledenom vodom na 10 minuta, uz često miješanje. Prebacite juhu u 4-quart spremnike za svakog člana. Pokrijte i ohladite juhu i slaninu do 3 dana.

Savjet testne kuhinje:

U nizozemskoj pećnici od 8 kvadrata može se napraviti dvostruka serija.

Zagrijavanje i posluživanje:

Za posluživanje, juhu prebacite u nizozemsku pećnicu od 4 kvadrata. Donesite juhu do vrenja, često miješajući. Poslužite kao gore.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 402 kalorije, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 89 mg kolesterola, 1117 mg natrija, 47 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 11 g šećera, 23 g proteina.

---

Mesne kuglice za proizvodnju jela

Sastojci

• 1 jaje, tučeno
• 1 ¼ šalice francuskih ili talijanskih mrvica kruha
• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušenog origana ili sušenog timijana, zgnječen
• ⅛ žličica kajenske paprike ili 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 kilogram mršave mljevene govedine

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Premažite površinu za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli kombinirajte jaje, krušne mrvice, luk, češnjak, origano, sol i papar. Dodajte govedinu; dobro promiješati. Oblikujte u 24 mesne okruglice (oko 1 žlica smjese po mesnoj kuglici). U pripremljene tave rasporedite mesne okruglice. Pecite 15 minuta ili dok sokovi ne budu bistri. Ocijedite masnoću. Napravi 24 mesne okruglice.

• Korak 2

  Svaka mesna okruglica: 41 cal, 2 g ukupne masti (1 g zasićene masti), 21 mg chol., 71 mg natrija, 1 g carbon, 0 g vlakana, 4 g pro.

*Bilješka:

Za izradu mekanih krušnih mrvica koristite blender ili procesor hrane. Oko 1-1 / 2 unce pauze čini 1 šalica mrvica.

Savjet testne kuhinje:

Posao je brz kad jedna osoba pravi mesne okruglice, dok druga obavlja druge zadatke. Za kuhinjskim stolom ostavite mjesto za sjedenje proizvođača mesne okruglice.