Mljevena govedina con mol | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram 85 posto mršavog goveđeg mesa
• 2 žlice ulja kanola ili biljnog ulja
• 1 žlica mljevenog češnjaka u boci (6 režnja)
• ¾ šalice nasjeckane crvene slatke paprike (1 srednja)
• ½ šalice sitno sjeckanog luka (1 medij)
• ½ žličice košer soli
• 3 žlice nasjeckane tamne čokolade ili poluslatke čokolade
• 2 žlice sezamovih sjemenki
• 1 žlica čilija u prahu
• 2 žličice paprike
• 2 žličice suhog meksičkog origana ili sušenog origana, usitnjenog
• 2 žličice mljevenog kumina
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ - 0, 5 žličice kajenske paprike
• ¼ čaša suhog šerija
• ½ šalice umaka od rajčice u konzervi
• ½ šalice limenki konzervirane žute boje, isprane i isušene
• ½ šalice narezanih pimentom punjenih zelenih maslina
• ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantroa
• Košer soli

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte mljevenu govedinu na srednje jakoj vatri do smeđe boje, drvenom žlicom rastavite meso dok se kuha. Izvadite meso iz tava; odvoditi masnoću. Meso držite toplo.

• Korak 2

  U istoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak; kuhati i miješati 1 minutu. Umiješajte slatku papriku, luk i 1/2 žličice soli. Kuhajte oko 5 minuta ili dok papar i luk ne omekšaju.

• 3. korak

  Smanjite toplinu na srednju; umiješajte čokoladu, sezamove sjemenke, čili prah, papriku, origano, kumin, cimet i kajenski biber. Kuhajte i miješajte 1 do 2 minute ili dok začini ne budu mirisni (pazite da smjesa ne izgori).

• 4. korak

  Uklonite tavu s topline. Pažljivo promiješajte šerpu. Vratite tavu na toplinu. Dodajte kuhanu mljevenu govedinu, umak od rajčice, hominiju i masline. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne sjedini i zgusne. Umiješajte cilantro. Začinite po ukusu dodatnom košer soli.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 120 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 19 mg kolesterola, 229 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 6 g proteina.