Svinjski kotleti na žaru s nadjevom od gljiva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žličice maslinovog ulja
• 2 žlice tanko narezanog zelenog luka
• 1 unca paket svježih gljiva, grubo nasjeckanih
• 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina ili origana
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica crnog papra
• 4 svinjska kotleta bez svinjskog mesa, izrežite debljine 3/4 do 1 inča
• 2 žličice Worcestershire umaka

Upute

• Korak 1

  Za nadjev, u velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte zeleni luk i kuhajte 1 minutu. Umiješajte gljive, ružmarin, sol i papar. Kuhajte i miješajte još 2 do 3 minute ili dok gljive ne omekšaju. Maknite s vatre.

• Korak 2

  Narezati masnoću od kotleta. U svakom nasjecku napravite džep tako što ćete s masne strane rezati gotovo na suprotnu stranu, ali ne kroz nju. Žličicu punite u džepove u kotletima. Ako je potrebno, osigurajte drvenim čačkalicama.

• 3. korak

  Oljuštite kotlete s Worcestershire umakom. Luk začinite dodavanjem soli i crnim paprom. Roštilj narežite na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 12 do 15 minuta ili dok gotovi (160 stupnjeva F) i sokovi ne proključu, okrenuvši se jednom. Za posluživanje izvadite drvene čačkalice. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 241 kalorija, (4 g zasićenih masti, 77 mg kolesterola, 218 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 25 g proteina.