Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Odmrznite losos, ako je smrznut. Isperite i osušite papirnatim ručnicima. Staviti na stranu. Ogulite trakicu oko središta svakog krumpira. U prekrivenoj velikoj tavi kuhajte krumpir u dovoljno lagano zasoljenoj kipućoj vodi da pokrije 10 minuta. Dodajte zeleni grah. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte oko 5 minuta više ili dok krumpir i grah ne omekšaju. Ocijedite. Isperite hladnom vodom da se brzo ohladi; ponovo ispustite. Staviti na stranu.
-
U međuvremenu, izmjerite debljinu fileta lososa. Pospite losos začinom limun-papar. S obje strane fileta lososa lagano premažite sprejom za kuhanje.
-
Za roštilj na drveni ugljen stavite filete lososa na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena. Roštilj držite 4 do 6 minuta po debljini od 1/2 inča ili dok se riba ne nabubri lako kada se testira vilicom, okrećući se na pola puta na roštilju ako je riba debljina veća od 3/4 inča. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na sredinu. Filete lososa stavite na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.) Izrežite losos na komade veličine posluživanja.
-
Šest tanjura za posluživanje sa zeljenjem salate. Na zelje rasporedite losos, krumpir, zeleni grah, rajčicu, vlasac, jaja i masline. Grickajte limunsku vinagretu.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 242 kalorije, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 162 mg kolesterola, 221 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 2 g šećera, 14 g proteina.Vinoigrette od limuna
Sastojci
Upute
-
U staklenku s vijcima kombinirajte limunovu koru, limunov sok, maslinovo ulje, češnjak, sol i crni papar. Pokrijte i dobro protresite. Napravite oko 1/2 šalice.
