Čili-češnjak na roštilju s tri vrha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žličice sjemena kumine
• 2 žličice sjemenki kumina
• ½ žličice sjemenki korijandera
• 2 žlice umaka od rajčice
• 1 žlica paste crvene čili
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 ¼ žličice čilija u prahu
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 pečena govedina bez prsta tri kostiju (donji sir)
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica crnog papra

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kombinirajte sjeme kumine, sjemenke kumina i sjemenke korijandera. Kuhajte na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute ili dok sjemenke ne budu blago nazubljene i mirisne, neprestano mućkajući tavu. Cool. Sjeme prebacite u čistu mlin za kavu; pulsiraju kako bi nastao fini prah.

• Korak 2

  Za začinjenu pastu, u maloj zdjeli pomiješajte prah sjemenki začina, paradajz sos, čili paste, ulje, čili prah i češnjak.

• 3. korak

  Izrezujte masnoću od pečenja. Stavite meso u plitku posudu; pospite solju i paprom. Rasporedite začinski tijesto s obje strane mesa. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 2 sata.

• 4. korak

  Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje vruće ugljeve oko tave za kapljanje. Ispitajte na srednje jakoj vatri iznad tave. Stavite pečeno na grill stalak preko tave. Pokrijte i roštilj do željene količine, okrenuvši se na pola puta na roštilju. Dopustite 35 do 40 minuta za srednje rijetke (135 ° F) i 40 do 45 minuta za srednje (150 ° F). (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Prilagodite neizravno kuhanje. Pečenje stavite u posudu za pečenje; stavite tavu na grill stalak preko gorionika koji je isključen. Roštilj prema uputama.)

• 5. korak

  Izvadite meso s roštilja. Pokrijte meso folijom; ostavite stajati 15 minuta. Temperatura mesa porast će 10 ° F tijekom stajanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 290 kalorija, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 98 mg kolesterola, 426 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 32 g proteina.