Grilovana piletina s vrhnjem od umaka od rakova ribe | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 5 unči od kokošjih prepolovljenih kostima, bez kostiju
• ¼ šalice limunovog soka
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 8 unci svježih ili smrznutih kuhanih repova od rakova, oguljenih *
• 3 žlice maslaca
• 9 češnja češnjaka, mljevenog
• ¾ šalice šlag
• ½ šalice pečene crvene slatke paprike, nasjeckane
• 1 žlica cajunske začine nižeg natrija ili začina od morskih plodova
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg peršina
• ¼ čaša suhog šerija ili suhog bijelog vina
• 1 žlica naribanog parmezana

Upute

• Korak 1

  Stavite piletinu u plitku posudu. Prelijte limunov sok preko piletine; pospite timijanom. Začinite po ukusu solju i crnim paprom. Poklopite i ohladite 15 do 30 minuta. U međuvremenu, rak odmrznite ako je smrznut.

• Korak 2

  Ocijedite piletinu, odbacite marinadu. Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite piletinu na grill policu pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri. Pecite 12 do 15 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju. Prijenos na pladanj za posluživanje; pokriti folijom da ostane topao.

• 3. korak

  U međuvremenu se u velikoj tavi otopi maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak; kuhajte i miješajte 1 minutu ili dok ne poprime zlatnu boju. Umiješajte rakove, šlag, pečene paprike i začin Cajun. Kuhajte, nepokriveno, 4 do 5 minuta ili dok se ne zgusne. Umiješajte peršin, šerpu i parmezan. Kuhajte oko 3 minute više ili dok se šeri ne smanji i umak se ne zgusne. Poslužite umak preko piletine na žaru.

*

Potražite repove od rakova u odjeljku za zamrzavanje vašeg tržišta plodovima mora ili prehrambene robe. Po želji zamijenite 8 unči svježih ili smrznutih oguljenih, kozica od rakova. Za upotrebu škampi, otapajte škampe, ako su smrznute; usitniti.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 481 kalorija, (17 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 237 mg kolesterola, 462 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 41 g proteina.