Zelena curry svinjetina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjsko rame bez kostiju tri kilograma, podrezano od masnoće i izrezano na komade od 1 inča
• Sol i crni papar
• 2 žlice biljnog ulja
• 4 srednje mrkve, pristrano narezane na 1/2 inča debljine
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira
• ½ šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• ¼ šalica zelene curry paste
• 2 srednje crvene slatke paprike, izrezane na komade od 1 inča
• 1 šalica konzerviranog nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 2 žlice soka limete
• Vruća kuhana riža
• Vapneni klinovi
• Nasjeckani svježi bosiljak

Upute

• Korak 1

  Svinjetinu pospite solju i crnim paprom. U velikoj tavi smeđe svinjetine, jednu trećinu, u vrućem ulju na srednje jakoj vatri. Tijekom kuhanja dodajte još ulja po potrebi. Meso stavite u šporet od 4 do 5 kvadrata.

• Korak 2

  Svinjetinu u kuhaču dodajte sljedeća četiri sastojka (kroz đumbir). Promiješajte zajedno juhu i curry pastu; umiješajte u smjesu u štednjaku.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na tihoj 5 sati ili na visokoj 2 1/2 sata. Ako koristite nizak, okrenite štednjak na visoki. Umiješajte slatku papriku. Pokrijte i kuhajte još 30 minuta.

• 4. korak

  Umiješajte kokosovo mlijeko i sok od limete u štednjak. Curry preko riže poslužite uz vapnene klinove i prelijte bosiljkom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 443 kalorije, (8 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 102 mg kolesterola, 359 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 35 g proteina.