Gingered torta od kupina s kremom od indijske kaše | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice nezaslađenog maslaca
• 3 jaja
• 1 šalica univerzalnog brašna
• ⅔ šalica ječmenog brašna *
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ žličice mljevenog đumbira
• ¼ žličica soli
• Dash mljeveni oraščić
• ½ šalice granuliranog šećera
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žlica sitno izrezane kore limuna
• 1 žličica vanilije
• ¼ šalica običnog grčkog jogurta bez masnoće
• 2 šalice svježih kupina (oko 12 unci)
• Šećer u prahu
• 1 recept Cashew krema **

Upute

• Korak 1

  Ostavite maslac i jaja na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pomoću dodatnog maslaca i malo brašna namažite i brašnom okruglu posudu za torte veličine 9x2 inča. Linijsko dno posude s pergamentnim papirom; maslac i brašno papir. U velikoj zdjeli sjedinite 1 šalicu univerzalnog brašna, ječmeno brašno, sodu bikarbonu, mljeveni đumbir, sol i muškatni oraščić.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje pobijenite 3/4 šalice maslaca električnom miješalicom na srednjoj brzini 30 sekundi. Dodajte granulirani šećer i smeđi šećer; tuku 2 do 3 minute ili dok ne budu svijetli i tečni. Miješajući mikserom na maloj brzini, dodajte jedno po jedno jaje, koje je dobro tuklo nakon svakog dodavanja. Dodajte svježi đumbir, limunovu koru i vaniliju, tukući dok se ne sjedini. Dodajte polovicu brašne smjese; tuku samo dok se ne kombiniraju. Dodajte jogurt; tuku dok se ne kombiniraju. Dodajte preostalu smjesu brašna; tuku samo dok se ne kombiniraju.

• 3. korak

  Razmažite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i nožem glatko obložite. Po vrhu pospite kupine i lagano ih utisnite u tijesto tako da malo porumene.

• 4. korak

  Pecite oko 40 minuta ili dok drveni čačkalica koja se umetne u sredinu ne postane čista. Ohladiti kolač u tavi na žičanoj stalak oko 2 sata ili dok se potpuno ne ohladi. Zabacite nož oko ruba; pažljivo izvadite tortu iz tave. Uklonite pergamentni papir i odbacite. Tortu pospite šećerom u prahu. Poslužite s kremom od kasika.

*Savjet:

Ako ne možete pronaći ječmeno brašno, zamijenite brašno od tijesta od cijelog pšenice.

**Savjet:

Cashew krema je blaga zamjena za šlag. Njegov duboki, orašasti okus ukusan je i na palačinkama, vafelima i svježem voću.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 306 kalorija, (8 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 58 mg kolesterola, 134 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 18 g šećera, 6 g proteina.

---

Cashew krema

Sastojci

• 1 ½ šalice sirovih, nezaslađenih indijskih indijskih orah
• ⅔ čaša vode
• 2 žlice meda
• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 žličica vanilije
• ¼ žličica soli

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli prekrijte indijske kaše vodom i potopite 6 sati ili preko noći.

• Korak 2

  Ocijedite indijske kaše, odbacujući namakanu vodu. U uređaju za preradu hrane ili blenderu kombinirajte indijske indijske kaše, 2/3 šalice vode, med, kokosovo ulje, vaniliju i sol. Procijedite 1 minutu velikom brzinom ili do potpuno glatke, zaustavljajući se po struganju po stranama. Okusite i po želji dodajte još meda. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak do 5 dana.