Francuska sjeckana salata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 5 sitnih novih krumpira od žutog mesa ili krumpira (6 unci), narezanog debljine 1/4 inča
• 1 šalica zelenog graha, izrezan na komade od 1 inča
• 2 žlice šampanjca ili bijelog vinskog octa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica nasjeckanog svježeg pehtrana
• 1 žličica meda
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica puknute crne paprike
• 4 šalice nasjeckane rumene salate
• 3 tvrdo kuhana jaja, izrezana na kolutove
• ½ šalice nasjeckanog engleskog krastavca
• ¼ čaša maslina od ničoze ili kalamata
• 3 rotkvice, tanko narezane
• 2 žlice tanko narezane šalotke (1 medij)

Upute

• Korak 1

  U prekrivenoj srednje tepsiji kuhajte krumpir i grah u dovoljno kipuće vode da pokrije 5 do 8 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Odmah prebacite u zdjelu sa ledenom vodom da prestanete kuhati; ponovo ispustite.

• Korak 2

  Za vinoigrette u staklenku s vijakom kombinirajte ocat, ulje, pekmez, med, sol i papar. Pokrijte i dobro protresite.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte krumpir, zeleni grah, salatu, jaja, krastavac, masline, rotkvice i šaloticu. Dodajte vinaigrette; dobaci lagano premazati.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 148 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 93 mg kolesterola, 221 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 4 g proteina.