Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Uklonite 1 žlicu. kora od limuna; izrezati limun na pola. Prstima lagano otpustite kožicu na pilećim dojkama i raširite dio koštice limuna, pehtrana i češnjaka ispod kože. Napravite male ureziće na koži straga, kako biste preko bedara i bubnjića umetnuli više mrvice, pepelja i češnjaka, zadržavajući dodatno. Šupljinu tijela pospite solju i paprom; dodajte polovice limuna. Odrežite suvišnu masnoću s područja repa. Po želji, svežite noge zajedno sa 100% pamučnom kuhinjskom vrpcom i uvijte vrhove krila ispod leđa.
-
U 6-qt. Nizozemska pećnica kombinira krumpir, mrkvu i luk; zalijte vinom i pospite ostatkom koštice, pehtranom i češnjakom te dodatkom soli i papra. Vrh s piletinom; poklopite i prebacite u pećnicu. Pecite 1 sat. Izrežite i uklonite niz. Pečeno, nepokriveno, 15 do 20 minuta više ili dok se bubnjevi ne pomiču lako u utičnicama i piletina je gotova (najmanje 175 ° F u bedru).
-
Prebacite piletinu na dasku za rezanje i ostavite da stoji, pokriveno, 10 minuta. Uklonite i odbacite kožu; rezbarena piletina. Preko piletine istisnite polovice limuna iz šupljine. Premjestite povrće na pladanj pomoću režeće žlice; dodajte piletinu.
-
Ljepljiva mast iz sokova od tave. Po želji vratite sokove iz tave u nizozemsku pećnicu i dovedite do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite pirjati 5 minuta da smanjite i pojačate okuse; začinite solju i paprom. Piletinu i povrće poslužite s sokovima od tave.
Savjet
Kad birate cijelu piletinu, potražite organsku pileću piletinu, ako je moguće. Obično imaju više okusa. Kuhanje piletine s kožom dodaje jelu jelu, ali predlažemo da uklonite kožu i očistite masnoću iz sokova iz tave prije posluživanja za smanjenje masnoće i kalorija.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 258 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 89 mg kolesterola, 243 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 29 g proteina.
