Ribe tacos s kupusom i čile paprikom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

tacos:

• Fileti svježeg ili smrznutog bakalara ili pol kilograma, otopite i narežite na komade od 1 inča
• 2 svježa tomatila, izrezana na komade od 2 inča (2 šalice)
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ½ žličice sitno isjeckane kore naranče
• ½ čajne žličice sitno nasjeckane kore limete
• 12 kukuruznih tortilja od 6 inča

salata od kupus:

• Zeleni kupus 5 unci, sitno isjeckan (1-1 / 4 šalice)
• ½ šalice tanko narezanog crvenog luka
• 1 poblano ili pasilla paprika, prepolovljena poprečno, sjeme i tanko narezano
• 1 mrkva, oguljena i nasjeckana
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice svježe cijeđenog soka od limete
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od naranče

Upute

tacos:

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U zdjelu bacajte ribu, tomatillos, ulje, češnjak, narančinu koru i koru limete. Začinite solju i crnim paprom; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Izrežite šest folija folije od 12 inča. Na sredinu svakog kvadrata stavite jednu šestu (oko 2/3 šalice) riblje smjese. Preklopite dijagonalno na pola u trokut. Preklopite rubove dva ili tri puta kako biste napravili paket. Pakete u jednom sloju stavite na veliki lim za pečenje.

• 3. korak

  Pecite ribu 10 do 12 minuta, dok se paketi ne malo nabubre (pažljivo otvorite paketić da biste provjerili spremnost ribe; riba bi se lagano ljubila vilicom). U međuvremenu, u suvoj tavi zagrijavajte tortilje na srednje jakoj vatri do mekanih, oko 15 sekundi po strani.

• 4. korak

  Za posluživanje, riblje smjese podijelite između dvije tortilje. Vrh s kupusom i čile papričicom. Poslužite odmah. Pravi 6 obroka.

Kupus i čileni paprikaš:

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli kombinirajte kupus, crveni luk, poblano papar, mrkvu i cilantro. Za preljev, u maloj zdjeli kombinirajte maslinovo ulje, sok limete i sok od naranče. Začinite solju. Bacanje slanom.

* Rukovanje ljutim paprikama:

Budući da ljuta čili paprika sadrži isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte kontakt s čilijem što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete čili paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 341 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 36 mg kolesterola, 293 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 3 g šećera, 28 g proteina.