Juha od graha i čička | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci suhog fava graha
• 4 unce suhih crvenih graha
• 4 unce suhog graba garbanzoa (slanutak)
• 4 unce sušenog podijeljenog graška, isprati i ocijediti
• 4 unče leće, isprane i ocijeđene
• 2 žličice soli
• 9 šalica vode
• 8 unci švicarskog blitva, sjeckani
• 1 šalica nasjeckanog celera (2 stabljike)
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• 2 žlice nasjeckanih suhih rajčica (ne pakiranih u ulju)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sjemenki komorača, zgnječenih
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Listovi koromača (neobavezno)
• Maslinovo ulje (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Isperite grah fava, bubrega i garbanzo. Stavite grah u 4- do 5-četvrtinu nizozemsku pećnicu; dodajte dovoljno vode da pokrije. Poklopite i ostavite da se namače preko noći. *

• Korak 2

  Ocijedite i isperite grah. Uklonite fava grah i istisnite kožice. Vratite bubreg i grabanzo grah u nizozemsku pećnicu; dodajte fava grah. Umiješajte podijeljeni grašak, leću i 2 žličice soli. Dodajte 9 šalica vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 1 sat.

• 3. korak

  Umiješajte chard, celer, luk, sušene rajčice, češnjak i sjemenke koromača. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 1 sat više ili dok grah ne postane mekan i smjesa se ne zgusne, dodajući vode tijekom kuhanja ako je potrebno. Začinite po ukusu dodatnom solju i paprom.

• 4. korak

  Luk juha u zdjele. Po želji ukrasite listovima komorača i zalijte uljem.

*Savjet:

Ako ne želite namakati grah preko noći, koristite ovu metodu: Isperite grah fava. U velikoj tavi kombinirajte fava grah i 4 šalice vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 15 do 20 minuta ili dok kože ne omekšaju. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Ocijedite i isperite grah fava; skinuti kože. U međuvremenu isperite bubreg i grabanzo grah. Stavite grah u 4- do 5-četvrtinu nizozemsku pećnicu; dodajte 8 šalica vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 2 minute. Maknite s vatre. Poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Ocijedite i isperite grah. Vratite bubreg i grabanzo grah u nizozemsku pećnicu; dodajte fava grah. Nastavite prema uputama u koraku 2.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 341 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 755 mg natrija, 55 g ugljikohidrata, 22 g vlakana, 6 g šećera, 22 g proteina.