Lagana pileća zaliha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Izvađeno 1 kokoš od rotisserie, koža i meso
• 3 stabljike celera s lišćem, izrezati
• 2 mrkve, neoprane i izrezane
• 1 veliki luk, oguljen i narezati
• 4 grančice svježeg peršina
• 2 lovorova lista
• 2 češnja češnjaka, neoprana i prepolovljena
• 1 žličica soli
• 1 žličica sušenog timijana, kadulje ili bosiljka, zdrobljena
• ½ žličice čitave crne paprike ili 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 6 šalica hladne vode

Upute

• Korak 1

  Stavite pileće kosti u 6-četvrtinsku pećnicu. Dodajte celer, mrkvu, luk, peršin, lovorov list, češnjak, sol, timijan i paprike. Dodajte vodu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 2-1 / 2 sata. Izvadite komade piletine iz nizozemske pećnice.

• Korak 2

  Procijedite zalihe u veliku zdjelu kroz dva sloja 100-postotnog pamučnog sira smještenog u fil. Odbacite povrće i začine. Po želji, razjasnite zalihe. *

• 3. korak

  Ako koristite zalihe dok su vruće, skinite masnoću. Ili hladite 6 sati; skinuti mast. Po želji, kad se piletina dovoljno ohladi za meso, izvadite meso s kostiju, odbacujući kosti. Rezervirajte piletinu za drugu upotrebu. Stavite zalihu i rezerviranu piletinu u odvojene hermetičke spremnike. Pokrijte i ohladite do 3 dana ili zamrznite do 6 mjeseci.

*

Da biste razjasnili vruće napete zalihe, vratite zalihu u nizozemsku pećnicu. U maloj zdjeli pomiješajte 1 lagano tučeno jaje i 1/4 šalice hladne vode. Smjesu vode promiješajte na zalihama. Dovedite do vrenja. Ukloniti iz topline; ostavite stajati 5 minuta. Ponovo napnite.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 30 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 5 mg kolesterola, 435 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 2 g proteina.