Hrskavi filo valjci | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice svježih gljiva shitake
• 3 zelena luka, tanko narezana (oko 1/3 šalice)
• 2 žličice kukuruznog škroba
• 6 inčni listovi 18x14 smrznutog filo tijesta, odmrznuti
• 6 žlica margarina ili maslaca, rastopljenih
• 1 žlica sezamovog sjemena
• Flaširani slatko-kiseli umak ili umak od flaše od šljiva
• 4 srednje pileće grudi bez kostiju bez kostiju (ukupno 1 kilogram)
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 4 šalice nasjeckanog zelenog kupusa
• 4 šalice nasjeckanog crvenog kupusa
• 4 šalice nasjeckanog kupusa Napa
• 1 žlica sitno izrezane kore limuna
• 1 žličica soli
• ¾ žličice papra

Upute

• Korak 1

  Izrežite piletinu na tanke trake veličine griz. Zagrijte ulje u wok-u ili velikom tavi na srednje jakoj vatri. U vruću vok dodati pola piletine. Pržite 2 do 3 minute ili dok ne ostane ružičasta. Izvadite iz wok-a. Ponovite s preostalim piletinom. (Tijekom kuhanja dodajte još ulja po potrebi.) Piletinu kuhajte malo.

• Korak 2

  Kombinirajte piletinu, kupus, limunovu koru, sol i papar u vrlo velikoj zdjeli. Lagano protresti da se dobro promiješa.

• 3. korak

  Pokrijte i ohladite 9 šalica smjese kupusa i piletine; poslužiti kao salata za glavno jelo.

• 4. korak

  Koristite kuharski nož 3 krupne šalice smjese kupusa i piletine. Stavite u veliku zdjelu za miješanje; umiješajte gljive, zeleni luk i kukuruzni škrob dok se ne sjedine.

• 5. korak

  Lagano premažite jedan list filo tijesta s nekim od margarina ili maslaca. Na prvi list stavite drugi list filona i premažite ga margarinom ili maslacem. Ponovite s drugim listom filea i margarinom ili maslacem. Izrežite hrpu filona na 12 kvadrata veličine oko 4 x 4 inča.

• Korak 6

  Na sredinu filološkog trga raširite zaobljenu žlicu smjese za punjenje. Preklopite na dvije paralelne strane kvadratnog 1/2 metra za punjenje. Preklopite donji rub preko punjenja i čvrsto ga razvaljajte. Ponovite s preostalim listovima filo tijesta, margarinom ili maslacem i nadjevom.

• Korak 7

  Stavite na nemasti lim za pečenje. Oljuštite vrhove preostalim margarinom ili maslacem i pospite morskim sjemenkama. Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 12 do 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Polovite svaki rolat dijagonalno. Poslužite toplo s umakom od slatko-kiselog ili šljiva. Pravi 24 obroka.

Savjet

Pripremite smjesu kupusa i piletine; poklopiti i ohladiti do 2 dana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 52 kalorije, (1 g zasićenih masti, 2 mg kolesterola, 82 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 2 g proteina.