Čokoladne rozete | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice univerzalnog brašna
• 1 žlica granuliranog šećera
• 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
• ⅛ žličica soli
• 1 jaje, lagano tučeno
• ½ šalice mlijeka
• Kava liker od 1 žlice ili jaka kava, ohlađena
• ½ žličice vanilije
• Biljno ulje za prženje dubokih masnoća
• Šećer u prahu
• Nezaslađeni kakao u prahu

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte brašno, granulirani šećer, kakao u prahu od 1 žlice i sol. Dodajte jaje, mlijeko, liker od kave i vaniliju. Umutiti dok tijesto nije glatko. Za jednostavno uranjanje željezo od rozete izlijte tijesto u plitku tavu od torte ili tortu od 9 inča.

• Korak 2

  U 3-kvartnoj teškoj tavi ili fritezi sa dubokim udjelom masnoće zagrijte ulje od 2 inča do 365 ° F. * Umočite rozete u pećnicu u vruće ulje 10 do 20 sekundi. Izvadite željezo, omogućavajući višku ulja da se vrati u lonac (ako željezo ima previše ulja na njemu, tijesto se neće lijepiti). Brzo umočite vruće željezo u tijesto kako biste dosegli tri četvrtine puta prema željezu. Vratite rozete s glavom od tijesta na vruće ulje. Pržite 20 do 30 sekundi ili dok kolačić ne postane svijetlosmeđi. Izvucite glačalo i malo ga prokuhajte kako bi se višak ulja mogao povući u lonac. Koristeći vilice, gurnite rozetu s željeza na žičani nosač postavljen preko papirnatih ručnika; kul. (Ili ako rozeta ispadne iz željeza, upotrijebite žličicu s prorezom kako biste okrenuli rozetu u vrućem ulju. Izvadite rozetu, ostavite da se višak ulja isprazni i ohladite na žicama postavljenim preko papirnatih ručnika.)

• 3. korak

  Ponovite s ostatkom tijesta, zagrijavajući rozete glačalo u vrućem ulju svaki put prije nego što ga uronite u tijesto. Povremeno miješajte tijesto. Preko rozete prosijte šećer u prahu, a zatim dodajte dodatni kakao u prahu lagano preko šećera u prahu.

*Savjet

Upotrijebite termometar za duboko prženje kako biste točno održavali ispravnu temperaturu vrućeg ulja.

Skladištiti

Slojni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvajte na sobnoj temperaturi do 24 sata, u hladnjaku do 3 dana ili zamrznite do 3 mjeseca.

Savjet

Da biste napravili složene rozete, potrebna su vam posebna glačala od rozeta. Potražite ih u specijalnim trgovinama za kuhanje ili naručite putem interneta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 49 kalorija, (0 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 14 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 1 g proteina.