Čokoladna torta od jaja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica univerzalnog brašna
• ¾ šalice sitno sjeckanih orašastih plodova
• ¼ pakiran smeđi šećer
• 1 unce slatke čokolade, naribane
• ⅓ šalice maslaca, rastopljenog
• 1 omotnica neprilagođena želatina
• ¼ šalica hladne vode
• ½ šalice granuliranog šećera
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 2 šalice mliječnih ili konzerviranih patlidžana
• 1 ½ unce poluslatke čokolade, rastopljene
• 2 žlice ruma ili 1/2 žličice ekstrakta ruma
• 1 šalica vrhnja za šlag, šlag
• Ribani svježi muškatni oraščić (neobavezno)

Upute

Za kore:

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, orahe, smeđi šećer i naribanu čokoladu. Umiješajte rastopljeni maslac. Pritisnite smjesu na dno i na gornjoj strani tanjura ili pločice s dubokim nadjevom od 9 ili 10 inča. Pecite 12 minuta. Ohladite na žicama stalak.

Za popunjavanje:

• Korak 1

  U maloj zdjeli promiješajte želatinu u hladnu vodu; Staviti na stranu. U srednjoj tavi pomiješajte granulirani šećer i kukuruzni škrob. Umiješajte jaje. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Umiješajte želatinsku smjesu dok se ne otopi.

• Korak 2

  Podijelite punjenje na dva jednaka dijela. U jednu porciju dodajte otopljenu čokoladu; dobro promiješati. Na drugi dio dodajte rum; dobro promiješati. Pokrijte površine oba punjenja plastičnim omotačem; ohladiti 2 sata.

• 3. korak

  Ulijte šlag u nadjev od ruma; žlica u koru. Premažite čokoladnim punjenjem. Pomoću stolnog noža ili uske metalne lopatice, nježno umočite čokoladni nadjev u rum nadev u mramor. Hladite 4 do 24 sata. Po želji lagano pospite naribanim muškatnim oraščićem. Izrađuje 8 porcija.