Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Odrežite masnoću od mesa. Izrežite meso na komade od 3/4 inča. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhajte polovicu mesa u vrućem ulju do smeđe boje; izvadite meso iz tava. Ponovite s preostalim mesom. Ocijedite masnoću.
-
Prebacite meso u 3 1 / 2- ili 4-quart polagani štednjak. Umiješajte drenirani grah, tomatillos, luk, neočišćenu čili papriku, češnjak, kumin i sol. Izlijte juhu preko smjese u šporet.
-
Pokrijte i kuhajte na temperaturi niske topline 6 do 7 sati ili na sobnoj temperaturi 3 1/2 do 4 sata.
-
Umiješajte špinat i sok od limete. Po želji, svako posluživanje premažite kiselim vrhnjem i / ili cilantrom.
Da biste upotrijebili sporu štednjak s 5- do 6 kvadrata:
Povećajte meso na 2 kilograma i smeđu boju u izuzetno velikoj tavi. Upotrijebite dvije limenke Velikog sjevernog graha ili mornarskog graha, 1 1/4 kilograma svježeg tomatillosa ili tri limenke tomatillos, 1/4 šalice sjeckanog luka, 3 češnja češnjaka, 1 žličicu mljevenog kumina, dvije pileće limenke od 14 unci juha, 2 šalice nasjeckanih listova svježeg špinata i 1 žlica soka limete. (Ne mijenjajte količine maslinovog ulja, zelene čili paprike i soli.) Napravite 8 obroka. Podaci o hranjivoj hrani po obroku za 5- do 6-kvartirani spor štednjak: 338 cal, 11 g ukupne masti (3 g zasićenih masti), 77 mg chol., 680 mg natrija, 29 g ugljika, 6 g vlakana, 32 g profesionalac.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 300 kalorija, (3 g zasićenih masti, 76 mg kolesterola, 606 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 29 g proteina.
