Piletina i sir čile rellenos | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 velike svježe poblano čile paprike
• 1 mali kaktusov list (nopale) (2 do 3 unce) ili polovica limenke od 8 urana mogu nopalitose (komadići kaktusa), isprati i ocijediti
• Sprej za kuhanje bez prstena
• ⅔ šalica nasjeckane crvene slatke paprike
• ⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
• 2 češnjaka, mljevenog
• 2 žličice kanola ulja
• 8 unči od kokošjih prepolovljenih koštica, bez kostiju
• 3 unce sira Asadero ili sniženi masni sir Monterey Jack, nasjeckan (3/4 šalice)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantroa
• 1 šalica hladnog ili smrznutog jajeta, odmrznuta ili 4 jaja, lagano tučeno
• ½ šalice univerzalnog brašna
• ¼ šalice mlijeka bez masnoće
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice žutog kukuruznog brašna
• ½ šalice salse

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Poravnajte lim za pečenje folijom; Staviti na stranu. Odrežite tanku krišku s vrha svake čili paprike kako biste uklonili stabljiku. * Izvadite sjeme iz unutrašnjosti čili paprike i izbacite. Na pripremljeni lim za pečenje stavite čili paprike. Pecite 20 do 25 minuta ili dok čile paprike ne budu ugljene i vrlo mekane, paprike povremeno okrećući. Zarežite foliju oko čili paprike i preklopite rubove da se zatvore. Ostaviti da stoji oko 15 minuta ili dok se dovoljno ohladi da se nosi. Oštrim nožem otpustite rubove koža; nježno skinite kože u trake i odbacite.

• Korak 2

  Pažljivo isperite list kaktusa, ako koristite svježi list; maziti. Držeći kaktusove listove klinovima, upotrijebite mali, oštar nož za pažljivo struganje očiju oko rubova i na obje strane lista; odbaciti. Listove kaktusa nasjeckajte.

• 3. korak

  Obložite veliku tavanom odmaglicu sprejom za kuhanje; toplinska tava preko srednje topline. U vruću tavu dodajte slatku papriku i luk. Kuhajte 3 minute, povremeno miješajući. Dodajte nasjeckani list svježeg kaktusa (ako ga koristite) i češnjak. Kuhajte još 3 do 4 minute ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Prebacite smjesu u zdjelu; Staviti na stranu.

• 4. korak

  Dodajte ulje u tavu; zagrijavati preko srednje jake topline. Dodajte piletinu. Kuhajte 3 do 5 minuta ili dok više ne porumeni, povremeno miješajući. Maknite s vatre. U smjesu piletine dodajte smjesu luka, konzervirane nopalitose (ako ih koristite), sir i cilantro. Staviti na stranu.

• 5. korak

  U srednjoj zdjeli umutite jaja, 1/4 šalice brašna, mlijeko, sol i crni papar. U smjesu piletine dodajte 1/2 šalice jajne smjese; miješati dok se dobro izmiješa. Prelijte preostalu smjesu od jaja u tanjur za pite. U drugom tanjuru za pite ili plitkom tanjuru kombinirajte preostalih 1/4 šalice brašna i kukuruzne brašno.

• Korak 6

  Poravnajte lim za pečenje folijom; premazati folijom sprejom za kuhanje. Staviti na stranu. Pomiješajte pileću smjesu ravnomjerno u šupljine pečenih čili paprika. ** Napunjene čili paprike ulijte u jaje smjesu, okrenite premazati sa svih strana. Dopustite da se višak ocijedi; umočite punjene paprike u smjesu od kukuruzne brašne, okrećući se da premažete sa svih strana. Na pripremljeni lim za pečenje stavite obložene čili paprike. Lagano premažite čili paprike sprejom za kuhanje.

• Korak 7

  Pecite u pećnici na 425 ° F 15 do 20 minuta ili dok paprike lagano ne porumene i punjenje se ne zagrijava. Poslužite uz salsu. Po želji ukrasite cilantrom.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

**

Da biste napunili čili paprike, stavite paprike, jednu po jednu, u šalicu ili kratku čašu. Žlica punjenja u papar.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 403 kalorije, (4 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 651 mg natrija, 45 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 31 g proteina.