Pileći i crni grah enchiladas | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 ½ kilograma kokošjih polovica prsa bez kostiju
10 unce može enchilada umak
1 4 unče možete narezati na pari zelene čili paprike, neobučene
½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
1 žlica suhog origana, zgnječenog
5 češnja češnjaka, mljevenog
½ žličice kajenskog papra
15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
½ šalice izmrvljene mješavine s četiri sira u meksičkom stilu (2 unce)
½ šalice narezanog zelenog luka (4)
10 tortilja od brašna od 8 inča
1 recept umaka od čile Enchilada
½ šalice izmrvljene mješavine s četiri sira u meksičkom stilu (2 unce)
Salsa (neobavezno)

Upute

Korak 1
U 3 1 / 2- ili 4-quart svinjaču kombinirajte piletinu, umak enchilada, zelene čili paprike, luk, origano, češnjak i kajensku papriku. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 4 do 6 sati ili na sobnoj temperaturi 2 do 3 sata. Izvadite piletinu iz štednjaka, a u njoj se zadržava tekućina za kuhanje. Kad se piletina dovoljno ohladi da podnesete pile, razdvojite piletinu u komadiće. Stavite nasjeckanu piletinu u zdjelu. Umiješajte dovoljno rezervirane tekućine za kuhanje da se navlaži (oko 1 1/4 šalice). Umiješajte grah, 1/2 šalice sira i zeleni luk.
Korak 2
Podmažite pravokutni tanjur za pečenje s 3 kvadrata; Staviti na stranu. Na svaku tortilju blizu ruba stavite oko 1/3 šalice pileće smjese; valjati se. U pripremljenu posudu za pečenje stavite napunjene tortilje, šavovima prema dolje.
3. korak
Posudu za pečenje obložite plastičnom folijom, a zatim folijom. Zamrznite do 3 mjeseca.
4. korak
Za posluživanje, odmrznite u hladnjaku preko noći (enhilade su možda još malo ledene). Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Ulijte čile Enchilada umak preko enchilada; ponovno prekriti folijom. Pecite 1 1/4 do 1 1/2 sata ili dok se ne zagrije. Pospite s 1/2 šalice sira. Pecite, nepokriveno, još 5 minuta. Po želji poslužite uz salsu.

Savjet:

Za bržu pripremu nadjeva, izostavite korak 1. U srednjoj zdjeli kombinirajte 3 1/2 šalice isjeckane kupljene pečene piletine; jedna limenka od 15 grama, isprana i ocijeđena; 1/2 šalice usitnjene mješavine s četiri sira u meksičkom stilu (2 unce); i 1/2 šalice narezanog zelenog luka (4). Nastavite prema uputama u koraku 2.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 330 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 54 mg kolesterola, 854 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 25 g proteina.