Cheddar-polenta puff | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 bjelanjka
• 1 ½ šalice mlijeka bez masnoće
• 2 žlice sitno sjeckane crvene slatke paprike
• 1 žlica tanko narezanog zelenog luka
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica mljevene crvene paprike
• ⅓ šalica kukuruznog brašna
• 1 žumanjak, malo tučen
• ¼ šalice naribanog parmezana
• Šalica nasjeckanog ekstra oštrog cheddar sira (1 unce) *
• Premaz bez prskanja

Upute

• Korak 1

  Ostavite da bjelanjka odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, u velikoj teškoj tavi kombinirajte mlijeko, slatku papriku, zeleni luk, sol i crvenu papriku. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa tek ne počne bubnuti. Polako dodajte kukuruznu brašno, neprestano miješajući. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre. Umiješajte polovicu smjese kukuruzne brašne u žumanjak. Vratite smjesu u tavu. Umiješajte parmezan i cheddar sir dok se ne otope.

• Korak 2

  Lagano prskajte suđe od 1-1 / 2-quart suffle-a sa zaštitnim slojem; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli za miješanje bjelanjka s električnom miješalicom srednje i velike brzine dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno). Lagano ubacite oko polovice tučenog bjelanjka u smjesu sira. Postepeno ulijte smjesu sira preko preostalih tučenih bjelanjaka, presavivši da se sjedine. Izlijte u pripremljeno jelo za sufle.

• 3. korak

  Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F oko 25 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne bude čist, a vrh zlatno smeđe boje. Poslužite odmah. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 168 kalorija, (4 g zasićenih masti, 69 mg kolesterola, 397 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 13 g proteina.