Karamelizirani balzamični luk | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslaca, rastopljeno
• 1 žlica maslinovog ulja
• ⅓ čaša balzamičnog octa
• 2 žlice suhog bijelog vina, pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija ili vode
• 1 žlica šećera
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 4 srednje žuta luka (oko 1-1 / 2 kilograma)
• Svježi listovi timijana (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. U pravokutnom tanjuru za pečenje u 3 kvadrata kombinirajte maslac i maslinovo ulje. Umutite u ocat, vino, šećer, sol i papar. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Ogulite vanjski sloj luka od papira, ali ne odrežite ni jedan kraj. Izrežite luk na pola od stabljike do kraja korijena. Stavite luk u tanjur, izrezati stranice prema gore. Pokrijte lagano folijom i pecite 30 minuta.

• 3. korak

  Uklonite foliju. Pomoću kliješta pažljivo preokrenite luk, tako da su odsječene strane dolje. Pecite, nepokrivene, 20 do 25 minuta više ili dok luk ne postane mekan i balzamična smjesa se ne zgusne i karamelizira. Poslužite odsječene stranice prema gore. Po želji pospite svježim timijanom.

Smjernice unaprijed:

Pripremite luk prema uputama. Ohladite, poklopite i ohladite preko noći. Za ponovno zagrijavanje, zagrijte pećnicu na 325 ° F. Pecite, pokriveno, oko 40 minuta ili dok nije toplo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 81 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 8 mg kolesterola, 103 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g šećera, 1 g proteina.