Bogati masni sir od sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ½ kilograma krumpira Yukon Gold, oguljen i narezane na četvrtine
• ½ šalice nasjeckanog slatkog luka
• 2 žlice mljevenog češnjaka
• 2 žlice maslaca
• ¼ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg bujona sa smanjenim natrijem
• ½ šalice šlag
• 4 unče plavog sira, drobljenog
• Rezan zeleni luk (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine kuhajte krumpir s 1/2 žličice soli, prekriven, u dovoljno kipuće vode da pokrije 20 minuta ili dok ne omekša.

• Korak 2

  U međuvremenu u maloj tavi kuhajte luk i češnjak na vrućem maslacu dok luk ne omekša. Umiješajte vino. Dovedite smjesu do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 3 do 4 minute ili dok se ne smanji na 1/2 šalice.

• 3. korak

  Ocijedite krumpir. Pomiješajte s pireom od krumpira ili tucite električnim mikserom na maloj brzini. Dodajte vinsku smjesu, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice stražnje paprike. Postepeno tucite u šlag kako bi smjesa krumpira postala lagana i lepršava. Preklopite u plavi sir. Vrh sa zelenim lukom. Pravi 10 (1/3-šalica) obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 210 kalorija, (6 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 31 mg kolesterola, 418 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 5 g proteina.