Blt kukuruzni kolači s preljevom od pinjenog mlijeka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

½ šalice žutog kukuruznog brašna
½ šalice univerzalnog brašna
1 žlica praška za pecivo
¾ žličice soli
⅛ žličica mljevenog crnog papra
2 jaja
1 šalica punomasnog mlijeka
1 šalica svježih slatkih koštica kukuruza ili smrznuti cijeli kukuruzni kukuruz, odmrznut i ocijeđen
Sprej za kuhanje bez prstena
2 velike zelene ili crvene rajčice, narezane
8 kriški debelo narezanu dimljenu slaninu
3 žlice pakiranog smeđeg šećera
¼ žličica kajenske paprike
3 šalice svježe mesclun mix
1 recept preljev od mlijeka
1 šalica cherry rajčice, prepolovljena ili narezana na četvrtine

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400ºF. Za kukuruzne kolače, u maloj zdjeli kombinirajte kukuruzno brašno, brašno, prašak za pecivo, sol i papar. U srednjoj zdjeli lagano umutite jaja i mlijeko. U smjesu od jaja dodajte kukuruznu brašno; dobro promiješati. Umiješajte kukuruz.
Korak 2
Ravnomjerno premažite rešetku ili tava s sprejom za kuhanje koji se ne lijepi; zagrijati na srednje jakoj vatri dok vruće. Izlijte otprilike 1/3 šalice tijesta za svaki kolač na rešetku, raspoređeni na promjeru oko 4 inča. Kuhajte 2 do 3 minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Prijenos na pladanj; pokriti i držati na toplom. Ponovite s preostalim tijestom. (Prinosi oko 8 kukuruznih kolača)
3. korak
U međuvremenu, za kandiranu slaninu položite lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom. Složite trakice slanine jedna otprilike 1 1/2 inča. U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i kajensku papriku. Žlica smjese ravnomjerno peći slaninu. Pecite 14 do 16 minuta dok slanina ne porumeni i ne postane hrskava. Prijenos na papirnati ručnik; kul. Polovina kriške.
4. korak
Za sastavljanje stavite po jedan kukuruzni kolač na svaki od četiri tanjura. Sloj polovice komada slanine, kriške rajčice, nešto mescluna i preostalih kolača od kukuruza. Ocijedite juhanim mlijekom, a prelijte s ostatkom slanine, mescluna i cherry rajčicama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 442 kalorije, (5 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 120 mg kolesterola, 1429 mg natrija, 56 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 22 g šećera, 22 g proteina.