Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. U teškoj tavi od 10 inča zagrijte 3/4 šalice šećera na srednje jakoj vatri dok se šećer ne počne topiti, povremeno mućkajući tavu za ravnomjerno topljenje. Ne miješajte. Kad se šećer počne topiti, smanjite toplinu na nisku; kuhajte oko 5 minuta više ili dok se sav šećer ne otopi i zlatno smeđe, miješajući drvenom žlicom. Odmah sipajte rastopljeni šećer u okruglu tepsiju od 9 inča *; nagnite se da premažete cijelo dno posude. Odvojite najmanje 10 minuta.
-
U velikoj teškoj tavi zagrijte i čokoladu miješajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Postupno umuti mlijeko; zagrijati i miješati na srednjoj vatri dok ne postane glatko. Ukloniti iz topline; Staviti na stranu.
-
U velikoj zdjeli lagano pobijte jaja. U jaja umutite toplu čokoladnu smjesu, preostali 3/4 šalice šećera i cimet. Ulijte čokoladnu smjesu u posudu za torte. U posudu za pečenje stavite posudu za torte. Stavite tavu za pečenje na stalak u pećnicu. Ulijte kipuću vodu u posudu za pečenje oko posude za tortu do dubine od 1 inča.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 do 50 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Pažljivo uklonite posudu za tortu iz vode. Ohladite lagano na žicama stalak. Pokrijte i ohladite 6 do 24 sata.
-
Da biste ga odmotali, pritisnite oštrim nožem oko rubova bočne strane u tavi. Okrenite tanjur za posluživanje preko tave; okrenite posudu i tanjur zajedno. Uklonite posudu. Po želji ukrasite sjemenkama šipak. Izrađuje 12 porcija.
* Napomena za testiranje kuhinje:
Obavezno koristite tavu koja je duboka 2 inča. Tava s dubinom 1-1 / 2 inča neće zadržati svu smjesu jaja. Kratko zagrijte posudu za torte u pećnici kako bi se karamelna smjesa lakše širila po dnu.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 282 kalorije, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 148 mg kolesterola, 80 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 37 g šećera, 8 g proteina.
