Muffini od slanine i jaja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kriške slanine, izrezane na trećine
• 5 jaja
• Sol i mljeveni crni papar
• 1 šalica univerzalnog brašna
• ½ šalice žutog kukuruznog brašna
• 2 žlice šećera
• 2 ½ žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• 1 šalica mlijeka
• ¼ šalice biljnog ulja ili maslaca, rastopljenog
• ½ šalice nasjeckanog cheddar sira
• Javorov ili trske sirup (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 ° F. U velikoj tavi kuhajte slaninu samo dok ne počne hrskati. Odvodnjavanje i rezervno kapanje. Vratite 2 žlice. kaplje na tava. Za miješan jaja, u maloj zdjeli pobijte 3 jaja, 2 žlice. vode i crticu od svake soli i papra. Kuhajte jaja u vrućoj tavi na srednje jakoj vatri bez miješanja dok se jaja ne počnu postavljati na dnu i oko rubova. S velikom lopaticom podignite i preklopite da se neoguljeni dio ulijeva ispod. Kuhajte dok ne postane još vlažno. Prebacite u posudu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Četkajte dvanaest šalica za muffine od 2-1 / 2 inča s nekim od preostalih kapuljača slanine. Odložite šalice za muffine. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruznu brašno, šećer, prašak za pecivo i 1/2 žlice. sol. U zasebnoj zdjeli kombinirajte mlijeko, ulje i preostala 2 jaja; umiješajte u brašno smjesu. Preklopite u jaja i sir. Izlijte u šalice za muffine (šalice će biti pune).

• 3. korak

  Na svaki muffin stavite jedan komad slanine. Pecite 15 do 17 minuta, dok svijetlo smeđa boja i čačkalica umetnuti u sredinu ne budu čisti. Ohladite u šalicama na žičanom postolju 5 minuta. Da biste otpuštali muffine s tave, trljajte malu metalnu lopaticu ili stolni nož oko rubova muffina; izvadite iz tave. Poslužite toplo s javorovim sirupom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 202 kalorije, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 89 mg kolesterola, 356 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g šećera, 7 g proteina.