Burritos od slanine i jaja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice maslaca
• 3 šalice hladnog usitnjenog hash smeđeg krumpira
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ žličica mljevenog kumina
• 8 kriški slanine, hrskavo kuhan, ocijeđen i zgnječen
• 6 jaja, lagano tučeno
• ⅓ šalice mlijeka
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• 8 tortilja od brašna od 10 inča
• Zelene čili paprike, 4 unce, ocijedite
• ½ šalice crvene i / ili zelene salse
• 1 ¼ šalice nasjeckanog sira Colby i Monterey Jack (5 unci)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi od tikvica zagrijte 2 žlice maslaca na srednje jakoj vatri dok se ne otopi. Umiješajte krumpir, češnjak i kumin. Rasprostirajte u ravnomjernom sloju; lagano pritisnite lopaticom. Kuhajte 6 do 7 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju na dnu. Okrenite krumpir; ravnomjerno se raširite i lagano pritisnite. Kuhajte 6 do 8 minuta više ili dok na dnu ne budu zlatni i hrskavi. Umiješajte slaninu. Izvadite iz tava; držati toplo.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte jaja, mlijeko, sol i crni papar. U istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri dok se ne otopi. Ulijte smjesu od jaja. Kuhajte na srednje jakoj vatri, bez miješanja, dok se smjesa ne počne postavljati na dnu i oko rubova. Lopaticom ili velikom žlicom podignite i preklopite djelomično kuhanu smjesu od jaja tako da se nekušeni dio ulije ispod. Nastavite kuhati 2 do 3 minute ili dok se smjesa od jaja ne skuha, ali je još uvijek sjajna i vlažna. Odmah uklonite s vatre.

• 3. korak

  Stavite tortilje i zamotajte u papirnate ručnike sigurne u mikrovalnu pećnicu. Mikrovalna pećnica na 100% snage (velika) oko 1 minute ili dok se ne zagrijava. Smjesu krumpira podijelite među tortilje, žličicom je stavite malo ispod središta svake tortilje. Kuhana jaja, zelene čili paprike i salsu stavite među tortilje; pospite sirom. Donji rub svake tortilje preklopite prema gore i preko nje, preklopite na suprotne strane i razvaljajte od dna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 492 kalorije, (11 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 180 mg kolesterola, 1050 mg natrija, 51 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 3 g šećera, 20 g proteina.