Tartine od šparoga i pršuta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice smrznutog graška
• 1 kilogram svježih šparoga, podrezano
• 1 šalica konzerviranog limenice (bijelog bubrega), isprana i ocijeđena
• 3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
• 3 žlice limunovog soka
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ čajne žličice dimljene paprike
• ⅛ žličica soli
• 4 unče svježeg sira mozzarele, izrezane na komade od 2 inča
• 2 žličice maslinovog ulja
• ¼ žličica crnog papra
• 2 unce tanko narezanog pršuta, izrezanog na tanke trakice
• 6 kriški hrskavog seoskog kruha, tostirano

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. U velikoj tavi kuhajte grašak u maloj količini kipuće vode 3 minute. Preklopite grašak u posudu sa ledenom vodom da se brzo ohladi. Uklonite grašak iz ledene vode; dobro ocijedite. Šparoge stavite u koš za pare; stavite košaricu u lonac za kuhanje preko kipuće vode. Kuhajte, pokriveno, 3 do 5 minuta ili dok šparoge ne postanu hrskave. Prebacite šparoge u ledenu vodu da se ohlade; izvadite i osušite papirnatim ručnicima. Narežite šparoge na komade od 2 inča.

• Korak 2

  U prerađivaču hrane kombinirajte grašak, grah, bosiljak, 2 žlice limunovog soka, 1 žlicu ulja, papriku i sol. Pokrijte i procesuirajte dok ne postane gotovo glatko.

• 3. korak

  U zdjeli kombinirajte šparoge, komade sira, preostali sok od 1 žlice limuna, sok 2 žlice ulja i papar. U velikoj tavi od tikvica kuhajte pršut na srednje jakoj vatri do hrskav, često miješajući.

• 4. korak

  Smjesu graška rasporedite na kriške kruha. Vrh premažite šparogom. Pecite 4 do 5 centimetara od vrućine oko 2 minute ili dok se preljevi ne zagrijavaju i sir se ne počne topiti. Vrh s trakicama pršuta. Po želji pospite narezanom crnom paprom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 273 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićene masti), 23 mg kolesterola, 706 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 4 g šećera, 16 g proteina.