Azijski štrudl od povrća | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 žlice umaka od reduciranog natrija
1 žličica šećera
1 žličica kukuruznog škroba
½ žličice tostiranog sezamovog ulja
¼ žličica crnog papra
1 žlica maslaca
1 žličica mljevenog svježeg đumbira
1 šalica nasjeckanih stabljika svježih gljiva shiitake
1 šalica grubo narezane mrkve
½ šalice tanko narezanog zelenog luka
4 šalice sitno nasjeckanog napa kupusa
12 listova smrznutog filo tijesta (pravokutnika dimenzija 14x9 inča), odmrznuto
⅔ šalice maslaca, rastopljenog
⅔ šalica sitno sjeckanih kikirikija
Sjemenke sezama (neobavezno)

Upute

Korak 1
Za punjenje, u zdjeli promiješajte prvih pet sastojaka (kroz papar). U velikoj tavi zagrijte 1 tbsp. maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte đumbir; kuhati i miješati 15 sekundi. Dodajte gljive, mrkvu i zeleni luk. Kuhajte i miješajte 2 minute. Promiješajte smjesu sojinog umaka; dodajte u tavu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Dodajte kupus; kuhajte i miješajte 1 do 2 minute ili dok kupus ne proključa. Maknite s vatre.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10 inča s pergamentnim papirom. Razvaljajte filo tijesto; stavite jedan list filona na čistu radnu površinu. (Dok radite, preostalo filo tijesto prekrijte plastičnom folijom kako se ne bi presušilo.) Lagano premažite filolom nekim od 2/3 šalice rastopljenog maslaca. Na vrhu još jedan list filoa; premažite s više rastopljenog maslaca i pospite s oko 2 žlice. od kikirikija. Ponovite s još četiri lista filola da napravite snop od šest filoloških listova, svaki list premažite otopljenim maslacem i svaki drugi list pospite s oko 2 žlice. kikiriki.
Korak 2
Polovinu punjenja (oko 1 šalice) rasporedite po filu, ostavljajući 1/2-inčni obrub oko rubova. Preklopite na kratke strane filona. Počevši s dugom stranom, razvaljajte filo da biste zatvorili punjenje. U pripremljenu posudu za pečenje stavite phyllo roll, šav okrenut prema dolje. Vrh filo rolice premažite s više rastopljenog maslaca. Dijagonalno bodite vrh, čineći posjekotine jednakim i dubokim oko 1/4 inča. Po želji lagano pospite sjemenkama sezama. Ponovite s preostalim filom, preostalim rastopljenim maslacem i preostalim kikirikijem, a po želji i sjemenkama sezama napravite još jedan kolut.
Korak 2
Pecite 15 do 18 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ohladite na žicama stalak 10 minuta. Koristite nazubljeni nož za rezanje štrudla.

Neka bude vegan

Zamijenite maslinovo ulje za maslac prilikom pravljenja punjenja i četkanja listova filoa.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 97 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 15 mg kolesterola, 145 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 2 g proteina.