Zimska zelena s brusnica vinaigrette | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice koktela soka od brusnice
• 2 žlice ulja za salatu
• 1 žlica crnog vinskog octa
• 1 žličica šećera
• ½ čajne žličice soli
• 1 mala glavice romaina ili listova salate
• 1 glava belgijskog endivije
• 1 krastavac, tanko narezan na rezance
• 1 šalica svježih enoki gljiva ili narezanih gljiva (3-1 / 2 unce)
• 1 crvena slatka paprika, narezana na tanke trakice
• ½ šalice lucerke klice, po izboru
• Sok od limuna
• 1 avokado

Upute

• Korak 1

  Za preljev kombinirajte koktel soka od brusnica, ulje, ocat, šećer i sol. Pokrijte i dobro protresite. Ohladite dok ne poslužite.

• Korak 2

  U međuvremenu isperite rumine i endive; maziti. Izložite pladanj s nešto romaine i sve one vrste endivije. Preostali rumine grubo usitnite; raširiti na pladnju. Krastavce, gljive, crvenu papriku i klice narežite na pladanj salate. Po želji pokrijte i ohladite do 24 sata.

• 3. korak

  Za posluživanje, prepolovite, sjemenke, ogulite i tanko naribajte avokado, četkajući kriške limunovim sokom. Na ploške dodajte avokado. Dobro promiješajte preljev i poslužite uz salatu. Pravi 6 obroka.

*Bilješka:

• Korak 1

  Za trakice crvene paprike nježnijeg izgleda, trake papra blanširajte u kipućoj vodi 1 do 2 minute. Dobro ocijedite i dobro ohladite.

Savjet do prijema:

• Korak 1

  Kombinirajte sastojke za preljev; pokriti i ohladiti. Rasporedite povrće (osim avokada) na pladnju s ruminom i podlogom; pokriti i ohladiti do 24 sata. Poslužite prema gore navedenom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 192 kalorije, 0 mg kolesterola, 203 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g proteina.