Kako kuhati brokoli | bolji domovi i vrtovi

Brokula čini odličan dodatak gotovo svakom jelu, bilo da se umiješa u glavno jelo ili posluži kao prilog. Slijedite ove savjete kako biste svaki put kuhali savršene brokule. Za početak odaberite recept za brokoli poput ove Nutty Brocoli koja ima malo citrusne slatkoće i ugodnu mrvicu oraha.

Nutty Broccoli recept

Odabir i spremanje brokule

Pomoću ovih savjeta odaberite i spremite svježu brokoli:

- Iako je brokula dostupna tijekom cijele godine, vrhunska sezona je od listopada do travnja.

- Potražite brokoli koja ima duboku, svijetlo zelenu boju s obiljem dobro zatvorenih cvjetova. Stabljike bi trebale biti prilično glatke, bez znakova skupljanja.

- Za spremanje svježe brokule, stavite je u nepropusnu vrećicu u hladnjak na najviše četiri dana.

Kako pariti brokoli

Parenje svježe brokule omogućuje joj da zadrži velik dio svojih hranjivih sastojaka tijekom kuhanja. Evo kako pariti brokoli za nježno savršenstvo.

Korak 1: Izrežite brokulu na cvjetove

- Izvadite cvjetnice rezanjem iznad debele stabljike u dnu svake stabljike.

- Izrežite veće cvjetove na pola.

Korak 2: Stavite košaricu za pare u lonac za umake

Upotreba košarice za pare pomaže da se brokoli brodi, a ne kuha (što uzrokuje da brokoli izgubi neki okus i hranjive tvari). Košara za pare ima noge koje sjede na dnu posude, tako da hrana ne dodiruje vodu dok se kuha.

Korak 3: Dodajte vodu

- Nakon što je košarica za pare na mjestu, dodajte dovoljno vode iz slavine u lonac za vodu, tako da je razina vode tik ispod dna košarice.

- Dovedite vodu do vrenja.

4. korak: Dodajte brokulu

Nakon što voda proključa, dodajte narezane cvjetove u košare za pare.

Korak 5: Pokrijte tavu i brokulu na pari

- Poklopac stavite na posudu.

- Smanjite toplinu, tako da voda kuha i formira para u tavi.

- Brokulu kuhajte 8 do 10 minuta ili dok ne omekša.

Savjet: Obavezno držite tavu pokrivenu dok brokula kuha na pari kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.