Povrće punjenje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 suhih gljiva
• 8 unci čvrst tofu
• 1 žlica vode
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žličica kukuruznog škroba
• 1 žličica šećera
• ½ žličice sezamovog ulja
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 4 šalice sitno nasjeckanog kineskog kupusa ili kupusa
• 2 srednje mrkve, nasjeckane (1 šalica)
• Kuhanje ulja ili skraćivanje za prženje dubokih masnoća
• 10 omota za roladu od jaja ili 60 omota wontona
• Kineski senf umak (vidi www.bhg.com)
• Chili umak za umakanje (vidi www.bhg.com)

Upute

• Korak 1

  U zdjeli za miješanje potopite sušene gljive 30 minuta u dovoljno tople vode da prekrije. Dobro isperite i stisnite da se temeljito ocijedi. Nasjeckajte sitno, odbacujući stabljike. Staviti na stranu. Izrežite tofu na kockice veličine 1/4 inča. U zdjeli zajedno promiješajte vodu, sojin umak, kukuruzni škrob, šećer i sezamovo ulje.

• Korak 2

  U veliku tavu ulijte 1 žlicu ulja za kuhanje. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Popržite češnjak u vrućem ulju 15 sekundi. Dodajte obični kupus (ako ga koristite) i miješajte 1 minutu. Dodajte mrkvu i miješajte 1 minutu. Umiješajte sojinu smjesu. Dodajte u tavu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Umiješajte gljive, tofu i, ako koristite, kineski kupus. Izvadite iz tava i ohladite.

• 3. korak

  U wok ili 3-quart loncu zagrijte 1-1 / 2 do 2 inča ulja za kuhanje ili smanjite na 365 stupnjeva F.

• 4. korak

  U međuvremenu, postavite omot od jaja s točkom prema vama. Žlicu oko 1/4 šalice punjenja preko i malo ispod središta omota za jaje. Preklopite donju točku omota za roladu od jaja preko punjenja. Zatim ga zarolajte ispod punjenja. Preklopite bočne kutove omota za valjanje jaja preko punjenja, formirajući oblik ovojnice. Zarolajte roladu od jaja prema preostalom kutu. Navlažite gornju točku i čvrsto pritisnite da zapečati.

• 5. korak

  U vrućem ulju 1 - 2-1 / 2 minute ili dok ne poprime zlatnu boju, pržite kolutiće jajeta ili njoke, jednom okrenite. Izvadite hranu iz ulja pomoću žice za umetanje ili žlicom s prorezom. Ocijedite na wok stalak ili na papirnate ručnike. Držite toplo u pećnici na 300 stupnjeva F dok pržite preostalu hranu. Poslužite toplo s umakom od kineskog senfa ili umakom za umakanje Chili. Pravi 10 obroka za predjelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 191 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 251 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 4 g proteina.