Pureća zelena salata s umakom od kikirikija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram mljevene puretine
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žličica kineskog praha pet začina ili curry praha
• 2 šalice grubo nasjeckane brokule (1 mala hrpa)
• 1 mali crveni luk, tanko narezan
• Sol i mljeveni crni papar
• 1 recept Umak od kikirikija ili 1/2 šalice soka od hoisina
• 8 velikih listova salate bostonske (Bibb) (oko 2 glave)
• 8 vapnenih klinova
• Nasjeckana svježa cilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi od nepca kuhajte puretinu na srednje jakoj vatri 5 minuta, razbijajući puretinu drvenom žlicom. Umiješajte češnjak, đumbir i 1/2 žličice praha pet začina; kuhajte oko 5 minuta više ili dok puretina više ne porumeni. Pomoću žlijeba smjesu s prorezom prebacite u zdjelu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U istoj tavi kuhajte brokoli, luk i preostali 1/2 žličice praha pet začina oko 4 minute ili samo dok brokoli i luk ne omekšaju. Umiješajte pureću smjesu; toplina kroz. Začinite po ukusu solju i paprom.

• 3. korak

  Za posluživanje, na svaki list salate stavite oko 1 žlicu začinjenog umaka od kikirikija. Podijelite smjesu puretine i brokule između listova salate. Ispecite klin vapna preko smjese puretine i brokule na svakom omotu. Po želji, dodajte cilantrom. Preklopite na dvije suprotne strane lista salate; preklopite jednu od preostalih strana preko punjenja i zavucite je ispod druge strane. Poslužite odmah.

*Savjet:

Prije rezanja brokule razmislite o pilingu stabljika, posebno ako vam se čine tvrdim. Brokule narežite na procesor za hranu opremljen grubom rezačem ili pomoću ručnog drobilice. Ili, koristite kupljenu brokulu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 210 kalorija, (3 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 44 mg kolesterola, 160 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 8 g šećera, 13 g proteina.

---

Pikantni umak od kikirikija

Sastojci

• ¼ šalice šećera
• ¼ šalice hrskavog kikirikijevog maslaca
• 2 žlice vode
• 1 žlica biljnog ulja
• Azijski umak od čilija (Sriracha umak)

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kombinirajte šećer, maslac od kikirikija, vodu i biljno ulje. Zagrijte na srednje niskoj vatri samo dok mjehurić i smjesa ne postane glatka (izgledat će malo skuta prije ove faze), često miješajući. Začinite po ukusu s azijskim umakom od čilija.