Omotana pureća salata s jabukama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 grančice svježeg pehtrana ili talijanskog peršina
• 2 velika luka, izrezana na kolutove
• Pureća pureća prsa od 1 kilograma, izrezana na komade od 2 do 3 inča
• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• 3 žlice balzamičnog octa
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica meda
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 velika jabučna crvena jabuka, narezana na kockice i izrezana na tanke trakice veličine griz
• 3 žlice grubo sjeckanih orašastih plodova, tostirane po želji
• 6 - 12 velikih listova salate (šipka ili bostonske) zelene salate ili lišća švicarskog blitva, srednji stabljika je uklonjena
• Šalica drobljenog plavog sira (1 oz.)

Upute

• Korak 1

  Dovoljno sitno ostružite pera da izmeri 1 tsp. U 3 1 / 2- ili 4-qt. spor štednjak kombinira preostale grančice pera i luk. Dodajte puretinu i juhu. Pokrijte i kuhajte na niskoj 6 do 7 sati ili visokoj 3 do 3 1/2 sata.

• Korak 2

  Žlicom izvadite pureću kašu pomoću žlice. Procijedite juhu, odbacujući krute tvari. Rezervirajte juhu za drugu upotrebu. Purana grubo nasjeckajte ili nasjeckajte.

• 3. korak

  U veliku zdjelu umutite rezervirani usitnjeni pekmez, ocat, ulje, med i papar. Dodajte puretinu, jabuku i pistacije; bacanje premazati.

• 4. korak

  Za obloge, smjesu puretine podijelite među listove salate; pospite sirom. Uvaljajte lišće salate. Ako je potrebno, osigurajte ih čačkalicama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 207 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 46 mg kolesterola, 540 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 7 g šećera, 20 g proteina.