Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Bjelanjke ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu položite lim za pečenje pergamentnim papirom ili folijom. Na papiru ili foliji nacrtajte krug od 7 inča.
-
U srednjoj zdjeli za miješanje sjedinite bjelanjke, vrhnje od vinskog kamena i sol. Pobijedite električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne nastanu mekani vrhovi (vrhovi se uvijaju).
-
Dodajte šećer, 1 žlicu odjednom, tukući velikom brzinom dok se ne formiraju vrlo kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno) i šećer se gotovo ne otopi (oko 4 minute).
-
Nježno žlicu smjese jaja od bjelanjaka stavite u vrećicu za tijesto s tubicom za tijesto. Smjesu od jaja od bjelanjaka razvaljajte na krug na papiru ili foliji, podižući stranu da formira školjku. (Ili pomoću stražnje strane žlice razmažite smjesu od bjelanjka po krugu, nadolazeći na stranu.)
-
Pecite u pećnici na 300 stupnjeva F 40 minuta. Isključite pećnicu. Ostavite da se školjka osuši u pećnici, sa zatvorenim vratima, najmanje 1 sat. Uklonite iz papira ili folije; potpuno ohladiti na žičanom postolju.
-
Za posluživanje, u maloj zdjeli prebacite jogurt u kiselo vrhnje. Rasporedite oko dvije trećine smjese u ljusci. Napunite svježim voćem. Prelijte preostalu smjesu kiselog vrhnja. Po želji pospite kristaliziranim đumbirom ili kokosom. Pravi 6 obroka.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 183 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 8 mg kolesterola, 102 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 29 g šećera, 4 g proteina.
