Tostirana posuda s jogurtom od quinoa-harissa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica vode
• ½ šalice kvinoje, isprati i ocijediti
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 šalice običnog grčkog jogurta
• ½ šalice harissa umaka
• 3 šalice svježeg dječjeg špinata
• 1 šalica rukole
• ½ šalice pečenih traka crvene slatke paprike
• 4 kriške slanine, hrskavo skuhane i zgnječene
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi dovedite vodu do vrenja. Umiješajte kvinoju. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 12 minuta ili dok ne omekša; dobro ocijedite. Rasporedite quinoa na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom i osušite. Ohladiti 10 minuta.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kvinoju; kuhajte 15 minuta ili dok lagano ne porumeni, povremeno miješajući. Ako se quinoa prebrzo oformi, smanjite toplinu na srednju.

• 3. korak

  Širite jogurt u dna zdjela. Namažite se harissa umakom; dodajte špinat, rukulu i pečenu papriku. Vrh s kvinojom, slaninom i bosiljkom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 268 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 18 mg kolesterola, 485 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g šećera, 18 g proteina.