Tajlandska pržena riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci mršav svinjetina ili govedina
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 2 tučena jaja
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 srednji luk, nasjeckan (1/2 šalice)
• 1 mala zelena ili slatka crvena paprika, sjeckana (1/2 šalice)
• 2 - 3 žličice paste od čilija
• 3 šalice ohlađene kuhane riže
• 2 žlice ribljeg umaka
• 2 žlice nasjeckanog cilantroa ili peršina
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Izrezati masnoću od svinjetine ili govedine. Djelomično zamrznite svinjetinu ili govedinu (oko 20 do 30 minuta). Tanko režite meso preko zrna u trakice veličine zalogaja. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Ulijte 1 žlicu ulja za kuhanje u wok ili veliku tavu. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte jaja. Podignite i nagnite wok da formira tanki list jajeta. Kuhajte, bez miješanja, oko 2 minute ili samo dok se ne postavi. Gurnite list jaja na dasku za rezanje. Izrežite na trake širine 3/4 inča. Staviti na stranu.

• 3. korak

  Ulijte 1 žlicu ulja za kuhanje u wok ili tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i zelenu papriku; miješajte i pržite 1-1 / 2 do 2 minute ili dok ne postane svjež. Izvadite povrće iz wok-a. U vrući wok dodajte svinjetinu ili govedinu. Pržite 2 do 3 minute ili dok ne ostane ružičasta.

• 4. korak

  Kuhano povrće vratite u wok. Umiješajte pastu od čilija. Dodajte rižu i riblji umak; miješati i pržiti 1 do 2 minute ili dok se ne zagrije. Preko rižine smjese rasporedite trakice jaja. Pospite cilantrom ili peršinom. Ukrasite vapnenim klinovima. Poslužite odmah. Izrađuje 4 obroka glavnog jela ili 8 priloga uz prilog.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 465 kalorija, (5 g zasićenih masti, 164 mg kolesterola, 758 mg natrija, 46 g ugljikohidrata, 25 g proteina.