Tex-mex pica za doručak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• 1 ½ šalice smrznutog hash smeđeg krumpira, odmrznutog
• 2 zelena luka, narezana
• 1 - 2 konzervirane paprike od jalapena ili konzervirane cijele zelene čili paprike, ocijeđene, sjemenke i nasjeckane
• ¼ žličica mljevenog kumina
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 šalica hladnog ili smrznutog jajeta, odmrznuti
• ¼ šalice mlijeka bez masnoće
• 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
• Talijanski kruh od 16 unci (Boboli)
• ½ šalice sjeckanog Monterey Jack sira sa smanjenim udjelom masti (2 unce)
• 1 mala rajčica, sjemenka i sjeckana

Upute

• Korak 1

  Veliku tavu lagano premažite sprejom za kuhanje. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte krumpir, zeleni luk, papriku, kumin i češnjak. Kuhajte i miješajte oko 3 minute ili dok povrće ne omekša.

• Korak 2

  U maloj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko i cilantro; dodajte u tavu. Kuhajte, bez miješanja, sve dok se smjesa ne počne postavljati na dnu i oko ruba. Lopaticom podignite i preklopite djelomično kuhanu smjesu tako da nekušeni dio teče ispod. Nastavite kuhati i savijati dok se proizvod od jaja ne skuha, ali je još uvijek sjajan i vlažan. Maknite s vatre.

• 3. korak

  Da biste sastavili pizzu, stavite ljusku kruha na veliki lim za pečenje ili 12-inčnu tavu za pizzu. Polovinu sira pospite po školjci. Po vrhu stavite smjesu od jaja, rajčicu i preostali sir.

• 4. korak

  Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 8 do 10 minuta ili dok se sir ne otopi. Narežite na klinove za posluživanje. Izrađuje 8 porcija.

Razmjena dobre hrane, dobrog prehrambenog plana:

2 škroba, 1 protein.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 235 kalorija, (1 g zasićenih masti, 8 mg kolesterola, 424 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 14 g proteina.